Osso Buco

Osso Buco è un senza latticini piatto principale. Questa ricetta rende 6 porzioni con 404 calorie, 26g di proteine, e 24 g di grasso ogni. Per $4.29 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi vino, alloro, rosmarino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la cipolla si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. Questa ricetta è piaciuta a 128 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Osso Buco, Osso Buco, e Osso Buco per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Mettere il rosmarino, timo, alloro e chiodi di garofano in una garza e fissare con spago. Questo sarà il vostro bouquet garni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

Aneto Fresco, Colto

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

Spago Da Macellaio

Per gli stinchi di vitello, asciugare con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Stinchi di vitello sarà marrone meglio quando sono asciutti. Fissare la carne all'osso con lo spago da cucina. Condire ogni gambo con sale e pepe macinato fresco. Dragare gli stinchi nella farina, scrollandosi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Stinco Di Vitello

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

In una grande pentola da forno olandese, scaldare l'olio vegetale fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Aggiungere gli stinchi di vitello legati alla padella calda e rosolare tutti i lati, circa 3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinco Di Vitello

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rimuovere gli stinchi dorati e riservare.

Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, la carota e il sedano. Condire con sale a questo punto per aiutare a estrarre l'umidità dalle verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Soffriggere fino a quando morbido e traslucido, circa 8 minuti.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Riportare i gambi rosolati nella padella e aggiungere il vino bianco e ridurre il liquido della metà, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Petti Di Fagiano Se )

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Aggiungere il bouquet garni e 2 tazze di brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire padella e cuocere a fuoco lento per circa 1 1/2 ore o fino a quando la carne è caduta fuori l'osso. Controllare ogni 15 minuti, girando stinchi e aggiungendo più brodo di pollo, se necessario. Il livello del liquido di cottura dovrebbe essere sempre di circa 3/4 verso l'alto del gambo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

(fegato E Collo Rimossi)