Kimchi Jjigae (Kimchi-Zuppa di maiale)

Name: Kimchi Jjigae (Kimchi-Zuppa di maiale)
Prep time: 44 min
Cook time: 44 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: Coreana, Asiatica
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere olio di sesamo scuro; 397 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pacchetto tofu extra-solido imballato con acqua, drenato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere aglio fresco tritato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle verdi tagliate diagonalmente; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile kimchi tritato (con un po di succo); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice cile coreano macinato grossolanamente (gochugaru); 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bone-in centro-cut lonza di maiale chop; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

La ricetta Kimchi Jjigae (Kimchi-Zuppa di maiale) è pronta tra circa 44 minuti ed è sicuramente un ottimo senza glutine e senza latticini opzione per gli amanti del cibo coreano. Per $3.29 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 32g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 286 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai kimchi, lombo di maiale tagliato al centro, cipolle verdi e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Stufato di Kimchi piccante (kimchi Jjigae), Kimchi Jjigae, e Cena di stasera: Kimchi Jjigae di Zen.

Istruzione

Tagliare l'osso dal maiale; osso di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Tagliare la carne attraverso il grano a fette molto sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mettere il maiale in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il Cile, l'aglio e l'olio; mescolare bene per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.

Scaldare una grande casseruola a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la miscela di maiale; soffriggere 3 minuti o fino a quando la carne di maiale è leggermente dorata, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Togliere la carne di maiale dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere l'osso riservato e il kimchi in padella; cuocere 2 minuti, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kimchi

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere 3 tazze di acqua; portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Tagliare il tofu a fette spesse 1/2 pollici; tagliare le fette trasversalmente in pezzi da 3/4 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Rimuovere l'osso dalla zuppa. Restituire la miscela di maiale alla zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(adattare In Base Al Gusto Personale)

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Aggiungere il tofu alla zuppa; fate sobbollire 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(adattare In Base Al Gusto Personale)

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Cospargere con cipolle verdi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

olio di sesamo scuro 3971 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pacchetto tofu extra-solido imballato con acqua, drenato 12 cucchiaini di aglio in polvere

aglio fresco tritato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle verdi tagliate diagonalmente 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

kimchi tritato (con un po ' di succo)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

cile coreano macinato grossolanamente (gochugaru)4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bone-in centro-cut lonza di maiale chop 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling sono le mie prime scelte per Kimchi. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Un vino che si potrebbe provare è Fram vini Chenin Blanc. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 32 dollari.