Fegato di tacchino Mousse Toast con scalogni in salamoia

Una porzione di questo piatto contiene circa 11 g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 257 calorie. Questa ricetta serve 10. Per 79 centesimi per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sale kosher, scalogno, fegatini di pollo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Mousse di fegato di pollo con cipolla rossa in salamoia, Paté di fegato – La mousse di fegato di pollo più setosa e cremosa di sempre, e Toast di fegato di pollo con marmellata di scalogno.

Istruzione

PREPARA I TOAST ALLA BAGUETTE

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

In una ciotola media, coprire i fegatini con il latte e conservare in frigorifero per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

PREPARA I TOAST ALLA BAGUETTE

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la mela, scalogno, aglio, salvia, cannella, pepe e 1 cucchiaino di sale e cuocere a fuoco moderato fino a quando lo scalogno è ammorbidito, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

1/2 Rametto Di Rosmarino

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

Scolare i fegati di tacchino e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Aggiungerli alla padella e cuocere fino a quando solo rosa all'interno, da 5 a 7 minuti.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il bourbon e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

PREPARA I TOAST ALLA BAGUETTE

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Trasferire il contenuto della padella a un robot da cucina.

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la panna e il restante 1 cucchiaino di sale e purea fino a che liscio. Raschiare la mousse in una piccola ciotola e conservare in frigorifero fino a quando abbastanza ferma per diffondere, almeno 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

PREPARA I TOAST ALLA BAGUETTE

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

In una piccola casseruola, unire lo zucchero con l'aceto e cuocere a fuoco moderato fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere lo scalogno, sale, pepe e timo e fate sobbollire a fuoco moderatamente basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo scalogno sono ammorbiditi, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

Togliere dal fuoco e lasciare lo scalogno sottaceto per 10 minuti. Usando un mestolo forato, togliere lo scalogno dalla salamoia e stenderlo su un piatto per raffreddare. Scartare il rametto di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici