Farina auto-lievitante Doppio biscotti al cioccolato

Sciogliere 1 1/3 tazze di gocce di cioccolato fondente (8 oz) in una ciotola a microonde al 50% di potenza, mescolando ogni 30 secondi fino a quando completamente sciolto. Mescolare la polvere di cacao e la polvere di caffè espresso nel cioccolato fuso e lasciare raffreddare slightly.In una ciotola di miscelazione con un miscelatore elettrico, battere il burro, il sale (se si utilizza) ed entrambi gli zuccheri fino a cremoso. Con mixer a medio, aggiungere le uova 1 cucchiaio alla volta fino a quando incorporato, poi battere per 1 minuto. Battere in vaniglia e miscela di cioccolato fuso, raschiando i lati della ciotola spesso. Quando il cioccolato è incorporato, mescolare la farina. Assicurarsi che l'impasto sia completamente fresco, quindi mescolare le restanti gocce di cioccolato 2/3 di tazza. Coprire la miscela e lasciare riposare fino a quando addensato.Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea 2 teglie con carta pergamena o Silpats. Utilizzando una misura cucchiaio, raccogliere cucchiai colmi di pasta e la forma in palline. Disporre circa 2 pollici di distanza (6 a un foglio) su teglie. Premere le cime leggermente verso il basso.

Cuocere un foglio alla volta sul rack centrale per 10 minuti o solo fino a quando i biscotti appaiono impostati.

Lasciate raffreddare i biscotti su teglie circa 5 minuti o fino a quando impostato.