Curry di agnello del Kerala

Kerala Lamb Curry potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 508 calorie, 37g di proteine, e 32g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4 e costa $4.23 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 5 direbbe che ha colpito il posto. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo indiano. Vai al negozio e raccogli foglie di curry, zenzero, semi di senape marrone e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 90%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Curry di gamberi del Kerala, Curry di Kadala del Kerala, e Curry di granchio del barcaiolo del Kerala per ricette simili.

Istruzione

Per rendere la polvere di spezie, asciugare arrostire le spezie in una padella di medie dimensioni, a fuoco medio, e mescolare e gettarle in giro per 1-2 minuti, o fino a quando cominciano a guardare tostato e rilasciare i loro aromi.Togliere immediatamente dal fuoco e mettere le spezie in un macinino da caffè pulito, e una volta raffreddato leggermente, macinare in polvere fine, quindi mettere da parte.Se si sceglie di non grattugiare la noce di cocco, tagliare la polpa di cocco a fette sottili in dadi pollici.Quindi, pulire la padella con un tovagliolo di carta, tornare a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale.Quando è caldo, aggiungere la noce di cocco a dadini, la curcuma e un cucchiaino di sale, soffriggere per 3-4 minuti, o fino a quando la noce di cocco è tostato, quindi mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Curcuma

Confettini A Forma Di Cuore

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Scaldare 2-3 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente, preferibilmente antiaderente, a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere 1 cucchiaino di semi di senape e mescolare alcuni secondi fino a quando non si schioccano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

1 Lattina (11,3 Once) Di Nettare Di Pesca

Aggiungere 20 foglie di curry fresco, 3 once di scalogno, e tutto lo zenzero e l'aglio, e soffriggere, mescolando, per 3-4 minuti fino a quando gli scalogni sono leggermente dorati.Aggiungere la carne e la miscela di spezie tostate e mescolare bene per rivestire la carne con le spezie.Gettare i dadi di cocco tostati e un cucchiaino di sale, quindi aggiungere l'aceto e 2-3 tazze di acqua.Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 50 minuti a un'ora fino a quando la carne è quasi tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Curry

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Confettini A Forma Di Cuore

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Togliere il coperchio e, aumentando il calore se necessario, continuare a cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando la salsa è densa e si aggrappa alla carne.Infine, scaldare l'olio rimanente cucchiaio in una piccola padella a fuoco medio, e quando è caldo, aggiungere l'urad dhal (opzionale) e i semi di senape.Mescolare fino a quando i semi di senape pop, e poi aggiungere 2 scalogni oz e 20 foglie di curry, e mescolare-friggere fino a quando lo scalogno sono dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

Foglie Di Curry

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

1 Lattina (11,3 Once) Di Nettare Di Pesca

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere questa miscela di scalogno alla carne, mescolare bene, togliere dal fuoco e servire con il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

1cp. parmigiano grattugiato

pepe nero in grani 1Oreo ripieni doppi

semi di senape marrone 4

peperoncino rosso secco, a piacere 1pollice

Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più)142peperoncino habanero

cocco fresco, tagliato a fette sottili o grattugiato 3Crosta: briciole di cracker Graham

semi di coriandolo 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

cumino 20

foglie fresche di curry 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

pangrattato, un paio di manciate 1pollice

zenzero fresco, sbucciato e affettato finemente 3spicchio

aglio, sbucciato e tritato finemente 6

baccelli di cardamomo verde 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

curcuma macinata 1kg

spalla di agnello disossata, tagliata a dadi da ½ pollice 1Oreo ripieni doppi

sale, a piacere 57peperoncino habanero

scalogni o 2 once cipolle bianche 85peperoncino habanero

scalogni o 3 once cipolle bianche 1Oreo ripieni doppi

split Urad Dal, con o senza pelle (opzionale)3Crosta: briciole di cracker Graham

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 2Crosta: briciole di cracker Graham

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Gruener Veltliner, Riesling, e spumante rosé sono grandi scelte per indiano. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Si potrebbe provare Weingut Hirsch Heiligenstein Gruner Veltliner. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 32 dollari a bottiglia.