Cile-Panini di maiale marinati su rotoli Cemita

Cile-Panini di maiale marinati su rotoli Cemita potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 788 calorie, 47g di proteine, e 43g di grasso. Per $4.3 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai olio vegetale, origano, guajillo chiles e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare gli avocado si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato di cocco Avocado come dessert. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 73%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Cile-Panini di maiale marinati su rotoli Cemita, Maiale marinato in Cile Colorado, e Cemita tirato pizza di maiale.

Istruzione

Scartare cile steli e tagliare guajillo e ancho chiles aperto longitudinalmente con cesoie da cucina. Scartare semi e costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Pepe Di Guajillo

Peperoncino

Seme

Costola

Riscaldare una padella pesante secca da 10 a 12 pollici o una piastra a fuoco moderato fino a caldo, quindi tostare i peperoncini, pochi alla volta, girando e premendo con le pinze, fino a quando ammorbidito e fragrante, circa 10 secondi per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Pinza

Trasferire i peperoncini in una ciotola, quindi coprire con acqua calda e immergere fino a quando non si ammorbidisce, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tagliare il grasso e tendini di maiale e libbra tra 2 fogli di carta oleata con lato piatto di un pounder carne o con un mattarello fino a quando la carne è di circa 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Maiale

Attrezzatura che userete

Batticarne

Perno Di Rotolamento

Carta Oleata

Padella di calore a fuoco basso fino a caldo poi toast cumino, pepe in grani, chiodi di garofano, e cannella, mescolando continuamente, fino a quando fragrante e cumino è una tonalità più scura, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Cannella

Spicchio

Cumino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire le spezie piccanti in un frullatore e aggiungere aceto, aglio, origano, sale e peperoncini imbevuti con circa 1/3 di tazza di acqua di ammollo, quindi frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Origano

Aceto

Peperoncino

Aglio

Spezia

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Trasferire metà della pasta del Cile in un contenitore ermetico e raffreddare o congelare per un altro uso, quindi mettere il resto in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Ciotola

Stendere un sottile strato di pasta Cile nel mezzo di un foglio di pellicola trasparente abbastanza grande per avvolgere tutta la carne e mettere 1 braciola di maiale sopra pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Peperoncino

Braciola

Diffusione

Carne

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Stendere un sottile strato di pasta di cile in cima, quindi continuare a stratificare la carne, spalmando ogni pezzo con la pasta di Cile. Avvolgere il maiale impilato in un involucro di plastica e marinare, raffreddato, almeno 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Peperoncino

Diffusione

Carne

Maiale

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Scaldare 1 1/2 cucchiai di olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare. Condire le braciole di maiale con sale e soffriggere, in lotti, aggiungendo più olio se necessario, fino a cottura ultimata, da 1 a 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire le costolette cotte su un foglio di carta stagnola e tenere in caldo avvolto in un foglio.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Preriscaldare il broiler.

Attrezzatura che userete

Broiler

Tagliare i rotoli a metà orizzontalmente e disporli, tagliare i lati verso l'alto, su una grande teglia da forno. Broil panini circa 6 pollici dal calore fino a doratura, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Dimezzare, pit, e leggermente schiacciare avocado in buccia con una forchetta, poi diffondere fittamente sui lati tagliati di rotoli. Condire l'avocado con sale, quindi aggiungere il papalo. Fare panini con carne di maiale, formaggio, chipotles (se si utilizza), cipolla e pomodoro, premendo panini insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Rossi

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

Formaggio

Diffusione

Pomodoro

Cipolla

Rotolo

Maiale

Sale

* Disponibile presso i mercati Latino e Cile Oggi-Hot Tamale (800-468-7377).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Peperoncino

** Disponibile presso panifici messicani.

*** Disponibile nei mercati messicani.

Il maiale può essere marinato fino a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura

Involucro Di Plastica

Stagnola

Broiler

Teglia Da Forno

Ingrediente

Serving:

14confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

ancho cile essiccato 2

avocado maturo della California 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe nero in grani 4

peperoncini chipotle in scatola in adobo (opzionale), tritati finemente 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)1bastone

(1/2-da 1/4 pollici) pezzo di cannella 1Barretta di caramello Heath in pezzi

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie fresche di papalo * * * o foglie di coriandolo 2grande

spicchi d'aglio, squartati 43confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

peperoncini secchi di guajillo 1Oreo ripieni doppi

origano secco (preferibilmente messicano), sbriciolato 1cucchiaio. aceto di vino rosso

pomodoro di prugne, tagliato sottilmente trasversalmente 4

sottile (1/2 pollici) costolette di maiale costola (1 lb totale), ossa scartate 1Oreo ripieni doppi

5 caramelle wafer Necco, divise 170confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

Oaxacan string cheese * * * o altro string cheese, finemente triturato con le dita (1 1/2 tazze)4

Messicano cemita rolls * * o 8 semi di sesamo hamburger panini 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 1grande

cipolla bianca a fette sottili

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache e Shiraz sono ottime scelte per il peperoncino. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Si potrebbe provare Grotte Roger Goulart Gran Reserva Cava. Ai revisori piace molto con un 4.7 su 5 stelle e un prezzo di circa 23 dollari a bottiglia.