Buon Gumbo creolo di New Orleans

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Buon Gumbo creolo di New Orleans potrebbe essere una grande ricetta da provare. Questa ricetta rende 20 porzioni con 227 calorie, 24g di proteine, e 9g di grasso ogni. Per $2.83 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi zucchero, salsa di pomodoro, sedano e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la miscela di condimento si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di zucca Crema di spezie Focaccine come dessert. 2081 persona hanno provato e piaciuto questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina creola. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è buono. Provare Gumbo "migliore" di New Orleans, Gumbo di New Orleans, e Creolo di gamberetti di New Orleans per ricette simili.

Istruzione

Fare un roux sbattendo la farina e 3/4 tazza pancetta sgocciolature insieme in una grande, pesante casseruola a fuoco medio-basso per formare un composto liscio. Cuocere il roux, sbattendo costantemente, fino a quando non diventa un ricco colore marrone mogano. Questo può richiedere da 20 a 30 minuti; guarda il calore con attenzione e frusta costantemente o roux brucerà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Togliere dal fuoco; continuare a sbattere fino a quando la miscela smette di cuocere.

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Mettere il sedano, la cipolla, il peperone verde e l'aglio nella ciotola di lavoro di un robot da cucina e pulsare fino a quando le verdure sono tritate molto finemente. Mescolare le verdure nel roux e mescolare la salsiccia. Portare la miscela a fuoco lento a fuoco medio-basso e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Pane D'avena Raffermo A Cubetti

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Caramelle Peachie-o

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Portare a ebollizione l'acqua e i cubetti di brodo di manzo in un grande forno olandese o in una pentola. Mescolare fino a quando i cubetti di brodo si dissolvono e frullare il composto di roux nell'acqua bollente. Ridurre il calore a fuoco lento e mescolare lo zucchero, il sale, la salsa di peperoncino, il condimento Cajun, le foglie di alloro, il timo, i pomodori stufati e la salsa di pomodoro. Fate sobbollire la zuppa a fuoco basso per 1 ora; mescolare in 2 cucchiaini di file gumbo in polvere al segno di 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Lenticchie Secche

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

1/2 Lattina (3 Once) Di Concentrato Di Pomodoro

Pomodori Stufati

La Tua Salsa Piccante Preferita, Per Servire

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Striscia Di Scorza Di Limone

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Nel frattempo, sciogliere 2 cucchiai di pancetta sgocciolature in una padella, e cuocere il gombo con aceto a fuoco medio per 15 minuti; rimuovere gombo con schiumarola, e mescolare nel gumbo bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Gumbo

Gombo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Mescolare in carne di granchio, gamberetti e salsa Worcestershire e cuocere a fuoco lento fino a quando i sapori si sono mescolati, altri 45 minuti. Poco prima di servire, mescolare in altri 2 cucchiaini di file gumbo in polvere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

Carni Di Granchi

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Gumbo

Attrezzatura

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Caramelle Peachie-o

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Ingrediente

Serving:

454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

salsiccia di andouille, tagliata 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1/2 cucchiaino di timo fresco tritato o timo secco 4

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)61 lattina da 400 grammi di Dadini di Pomodoro in Succo di Pomodoro

500 grammi di carne macinata di manzo premium 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Miscela di condimento Cajun (come Tony Chachere's®), o a piacere 170confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)411confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

pomodori stufati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sedano tritato grossolanamente 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 2spicchio

aglio tritato 1cucchiaio. aceto di vino rosso

peperone verde, tritato grossolanamente 2Barretta di caramello Heath in pezzi

gumbo file in polvere 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

grumo di granchi 567confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

confezioni gombo tagliato congelato, scongelato 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla tritata grossolanamente 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

salsa al peperoncino (come Tabasco®), o a piacere 20gamberetti e venati

sale qb 1kg

gamberetti medi crudi, pelati e svezzati 1Barretta di caramello Heath in pezzi

foglie di timo essiccate 3Cipolla gialla media, tritata

1 striscia di scorza di limone 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

aceto bianco distillato 11 cucchiaio di origano essiccato

zucchero bianco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per Cajun. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Un vino che potresti provare è Cadre Ode to Pearls Sparkling Albarino. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 36 dollari.

Cadre Ode alle Perle Sparkling Albarino

Questo vino è esotico e unico nel suo genere che premia i sensi. Un'esplosione di vivace mela verde, agrumi e spezie da forno salate. Note floreali di gelsomino e zenzero sono lì con un senso di profondità. Il vino si evolve man mano che gli effervescenti mantengono gli aromi di questo vino in continua evoluzione. L'elemento a dosaggio zero di questo vino lo fa ballare sul palato dall'inizio alla fine. È vivo con una serie di agrumi, minerali e spezie. In anticipo, è quasi sovraccarico sensoriale, ma quando torni a terra agrumi, salamoia e drupacee si sistemano con un elemento di frutta esotica che ti lascia a sederti e ad apprezzare la sua evoluzione gratificante. Questo è un vino di micro produzione che è sicuro di mantenere il senso in un profondo stato di intrighi soddisfacenti.