Bistecche spagnole scottate in padella

Name: Bistecche spagnole scottate in padella
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Spagnola, Europea
Ingredients: 4 un po' di zucchine tritate Olio di colza; 1 cp. parmigiano grattugiato erba cipollina fresca tritata; 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate aglio tritato; 4 un po' di zucchine tritate Sale kosher e pepe nero incrinato; 120 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo a basso contenuto di sodio; 34 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sliced Spanish olives (optional); 2 bone-in rib-eye steaks (about 1 inch thick, 1 pound each), at room temperature; 2 scalogni, tagliati a fette sottili; 2 Crosta: briciole di cracker Graham aceto di sherry; 2 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Salsa Worcestershire

Le bistecche spagnole scottate in padella impiegano circa 25 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta produce 4 porzioni con 441 calorie , 24 g di proteine e 37 g di grassi ciascuna. Per $ 3,1 a porzione , questa ricetta copre il 14% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork richiede olio di canola, burro, aglio, sale kosher e pepe spezzato. Sarà un successo per il tuo evento di San Valentino . Funziona bene come piatto principale piuttosto costoso. 5 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto europeo. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di glutine e chetogenica . Con un punteggio al cucchiaio del 44% , questo piatto è buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Bistecche scottate in padella con funghi , Bistecche scottate in padella e Bistecche scottate in padella con salsa Romesco .

Istruzione

Scaldare una padella in ghisa da 12 pollici a fuoco alto fino a quando sarà molto calda, circa 3 minuti. Nel frattempo, tamponare accuratamente le bistecche con carta assorbente. Ricoprire leggermente ciascun lato delle bistecche con olio di canola e cospargere generosamente di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

Brodo Di Pollo In Polvere Goya®

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungi 1 o 2 cucchiai di olio di canola nella padella (questo aiuterà a creare una bella crosta sulle bistecche) e aggiungi le bistecche. Non affollarli; se non riesci a lasciare spazio tra le bistecche, usa 2 padelle. Senza spostarle, cuocere le bistecche 3 minuti. Usando le pinze, girali e cuoci ancora 1 minuto per la cottura al sangue, altri 2 minuti per la cottura media o altri 4 minuti per la cottura media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Trasferire le bistecche su un piatto e coprire liberamente con un foglio di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

1 Cucchiaino Di Succo Di Limone GOYA®

Lasciare riposare almeno 5 minuti prima di tagliarli.

Versare l'olio usato dalla padella e aggiungere un filo di olio nuovo. Ridurre il fuoco a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Magro-

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungi lo scalogno e l'aglio nella padella e cuoci finché non iniziano a dorarsi, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Aglio Goya®

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere il brodo di manzo, la salsa Worcestershire e l'aceto di sherry e portare a ebollizione la salsa. Cuocere fino a ridurlo della metà, da 3 a 5 minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con il burro fino a quando non si sarà sciolto e la salsa si sarà addensata. Aggiungi le olive, se le usi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Sherry

Bocconcini Di Verdura

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Pastella Di Pane Di Mais

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

Metti ogni bistecca su un piatto; versare sopra la salsa e cospargere con l'erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Fotografia di Anna Williams

Attrezzatura

Brodo Di Pollo In Polvere Goya®

Pomodoro A Fette, Facoltativo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Cucchiaino Di Succo Di Limone GOYA®

Biscotti Oreo Tritati

Ingrediente

Serving:

4un po' di zucchine tritate

Olio di colza 1cp. parmigiano grattugiato

erba cipollina fresca tritata 12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

aglio tritato 4un po' di zucchine tritate

Sale kosher e pepe nero incrinato 1201 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo a basso contenuto di sodio 341 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sliced Spanish olives (optional)2

bone-in rib-eye steaks (about 1 inch thick, 1 pound each), at room temperature 2

scalogni, tagliati a fette sottili 2Crosta: briciole di cracker Graham

aceto di sherry 2Crosta: briciole di cracker Graham

burro non salato 2Crosta: briciole di cracker Graham

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon sono ottime scelte per la bistecca. Dopotutto, carne di manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In genere, le bistecche più magre si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono sopportare un rosso intenso, come il cabernet sauvingnon. L'Etude Heirloom Pinot Noir con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 89 dollari a bottiglia.