Cosce di pollo stufate francesi

Name: Cosce di pollo stufate francesi
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 1 baguette, per servire; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 pera (tipo Anjou o Bartlett), tritata finemente; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi a bottone, squartati; 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori San Marzano tritati; 1 carota tritata finemente; 1 Oreo ripieni doppi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice EVOO; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi, per dragaggio; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile dragoncello fresco tritato; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe macinato fresco; 2 grande scalogni tritati finemente; 8 cosce di pollo senza pelle, con osso; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi lattine ciascuna) di pere a fette, ben scolate; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile picholine snocciolate o altre olive nere burrose, tritate finemente

Francese cosce di pollo in umido potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $3.25 per porzione. Questo corso principale ha 766 calorie, 54 g di proteine, e 25 g di grasso per porzione. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Una miscela di dragoncello, carota, scalogno e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 5 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cosce di pollo stufate con frutta secca, Toast alla francese con frutti di bosco in umido, e Crespelle farcite di ricotta al limone con fragole stufate alla vaniglia.

Istruzione

Mettere la farina in un piatto poco profondo e condire con il timo, sale e pepe. Dragare il pollo nella farina, scrollandosi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Riscaldare l'EVOO in un forno olandese a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 6 Petti Di Pollo Con Osso E Pelle

Attrezzatura che userete

Condimenti, Facoltativi

Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura e croccante su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Rimuovere a un piatto. Sciogliere il burro nella pentola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pera (tipo Anjou O Bartlett), Tritata Finemente

Attrezzatura che userete

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Aggiungere lo scalogno, le carote e lo zucchero e condire con sale e pepe. Cuocere per un paio di minuti per ammorbidire. Sfumare con il vino, mescolando e raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola con un cucchiaio di legno. Mescolare il dragoncello, le olive e i pomodori e portare a fuoco lento. Riportare il pollo nella pentola e cuocere, parzialmente coperto, per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Affettare la baguette su un angolo e tostare in forno. Dividere il pollo e la salsa tra i piatti e servire con la baguette. Nota del cuoco: Il pollo in umido può essere coperto e refrigerato per un pasto make-ahead. Riscaldare a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Baguette

Panna Da Montare Aggiuntiva

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Frattaglie Di Tacchino E Osso Del Collo

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pastella Di Pane Di Mais

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Lattine Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

12 Costolette Di Agnello, Ossa Tagliate A Pezzi

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Attrezzatura

Condimenti, Facoltativi

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

12 Costolette Di Agnello, Ossa Tagliate A Pezzi

Ingrediente

Serving:

baguette, per servire 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 pera (tipo Anjou o Bartlett), tritata finemente 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

funghi a bottone, squartati 7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori San Marzano tritati 1

carota tritata finemente 1Oreo ripieni doppi

1 busta di spinaci freschi prelavati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

EVOO 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi, per dragaggio 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

dragoncello fresco tritato 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe macinato fresco 2grande

scalogni tritati finemente 8

cosce di pollo senza pelle, con osso 1Barretta di caramello Heath in pezzi

lattine ciascuna) di pere a fette, ben scolate 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

picholine snocciolate o altre olive nere burrose, tritate finemente

Vino consigliato: Bordeaux, Briciole Di Cracker Graham Al Cioccolato (circa 14 Cracker Interi), Bordeaux Bianco

Il francese funziona molto bene con Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Un vino che si potrebbe provare è Chateau La Grange Clinet Bordeaux Superiore. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.