Zuppa di mais fresco condita con Guacamole di mais arrosto

Name: Zuppa di mais fresco condita con Guacamole di mais arrosto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 avocado, snocciolato e tritato; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 1 rametto Coriandolo per guarnire; 5 Kernel da orecchie mais fresco, o 3 tazze di mais congelato, scongelato; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani coriandolo fresco, tritato finemente; 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate aglio schiacciato; 1 jalapeño, gambo e tritato; 1 lime, scorza e succo finemente grattugiati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 cipolla rossa tritata; 4 gamberetti e venati Sale e pepe nero

Zuppa di mais fresco condita con Guacamole di mais arrosto potrebbe essere solo la zuppa che stai cercando. Questa ricetta senza glutine, senza latticini e vegetariana serve 4 e costa $3.28 per porzione. Una porzione contiene 256 calorie, 5g di proteine, e 16g di grasso. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo messicano. Una miscela di sale e pepe, aglio, scorza di lime e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 43%. Questo punteggio è solido. Provare Cena stasera: Zuppa di pomodoro fresco con Guacamole di mais arrosto, Zuppa di mais fresco condita con insalata di mais arrosto, e Salsa di guacamole con mais fresco per ricette simili.

Istruzione

Arrostire il mais per il Guacamole

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guacamolo

Mais

Preriscaldare il forno a 450 ° F. Preparare una teglia rivestendola con carta pergamena o foglio di alluminio.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Stagnola

Teglia Da Forno

Forno

Mettere i chicchi di mais sulla teglia e condire con l'olio, 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Chicchi Di Mais

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Distribuire uniformemente il mais sulla teglia e arrostire per 20 minuti, fino a quando il mais diventa marrone dorato. Può sembrare che tu abbia lasciato il mais nel forno troppo a lungo, ma vuoi che il mais si caramelli e diventi un po ' croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Mais

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Togliere il mais dal forno e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Attrezzatura che userete

Forno

Preparare il mais per la zuppa

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Zuppa

Mettere i chicchi (freschi o congelati e scongelati) in un frullatore.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Unire l'olio e l'aglio in una pentola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Zuppa

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la cipolla e jalapeño. Condire con sale e pepe e soffriggere fino a quando le verdure sono morbide e traslucide, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Cipolla

Trasferire le verdure nel frullatore e frullare fino a che liscio. (Potrebbe essere necessario pulsare o mescolare la miscela di mais per ottenere una consistenza liscia, ma non aggiungere altro liquido.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Mais

Attrezzatura che userete

Frullatore

Fate sobbollire la zuppa

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Versare la purea di mais nella pentola e mettere a fuoco medio. Mescolare costantemente per alcuni minuti, fino a quando la zuppa inizia ad addensarsi. Sbattere lentamente o mescolare il brodo di pollo. Portare a ebollizione, ridurre il calore a fuoco lento, coprire e cuocere per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Mais

Zuppa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Pentola

Finire il Guacamole di mais arrosto

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guacamolo

Mais

In una ciotola, unire il mais arrostito, cipolla rossa, coriandolo, scorza di lime e succo di frutta, e jalapeño. Mescolare delicatamente l'avocado. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scorza Di Lime

Cipolla Rossa

Coriandolo

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

Succo

Mais

Attrezzatura che userete

Ciotola

Servire e

Guarnire

Mestolo la zuppa in ciotole di zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mestolo

Metti un cucchiaio generoso di guacamole al centro di ogni ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guacamolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Guarnire con un rametto di coriandolo posto al centro di ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

NOTE DI COTTURA

Ingredienti Mais congelato

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Se si utilizza mais congelato, misurare la quantità necessaria prima di scongelare.TECHNIQUERemoving Mais KernelsI scopre che il modo più semplice per farlo è quello di lavorare con il mais in posizione orizzontale ed essenzialmente tagliare quattro lati fuori della spiga di mais. Avrai bisogno di un grande coltello da chef.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais Sulla Pannocchia

Mais

Attrezzatura che userete

Coltello

Posizionare il mais su un tagliere longitudinalmente di fronte a voi e posizionare la punta della lama del coltello sul lato superiore destro del mais poi tagliare l'intero lato destro. Per evitare di tagliare nella pannocchia, posizionare la lama un kernel dal bordo. Ruotare la spiga di mais in senso orario e ripetere con i restanti tre lati.Mais torrefazione

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais Sulla Pannocchia

Mais

Attrezzatura che userete

Tagliere

Coltello

La torrefazione del mais non solo caramella gli zuccheri naturalmente presenti, ma intensifica anche il sapore del mais. Venti minuti è il tempo medio necessario per ottenere il mais a quello stato, ma non abbiate paura di lasciarlo in un po ' più a lungo. Anche se alcuni chicchi appaiono bruciati, saranno deliziosamente croccanti e pop in bocca. Preparazione ANTICIPATALA zuppa può essere fatta un giorno in anticipo, raffreddata e conservata in frigorifero. Tuttavia, è meglio fare il guacamole di mais poche ore prima di mangiarlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guacamolo

Mais

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

avocado, snocciolato e tritato 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 1rametto

Coriandolo per guarnire 5

Kernel da orecchie mais fresco, o 3 tazze di mais congelato, scongelato 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

coriandolo fresco, tritato finemente 12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

aglio schiacciato 1

jalapeño, gambo e tritato 1

lime, scorza e succo finemente grattugiati 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1

cipolla rossa tritata 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 40 dollari.