Zuppa di Cavolfiore con Olio di Erba Cipollina e Crostini di Segale

Name: Zuppa di Cavolfiore con Olio di Erba Cipollina e Crostini di Segale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. grande testa di cavolfiore (circa, foglie scartate; 57 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. (preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 8 gamberetti e venati Sale kosher; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/4 di cipolla gialla, tagliata a dadini piccoli, circa 1/4 di tazza; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla tritata; 2 rametto carne di montone disossata, tagliata a cubetti da 3 a 4 pollici - in alternativa, spalla di agnello disossata; 8 2 cucchiai di burro fuso fette sottili tagliate dal pane di segale finlandese (per crostini) o 4 fette di pane di pumpernickel, tagliato a cubetti da 1/3 (per crostini); 12 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (1 1/2 bastoncini) burro non salato, ammorbidito, diviso

Non puoi mai avere troppe ricette di zuppa, quindi prova la zuppa di cavolfiore con olio di erba cipollina e crostini di segale. Questa ricetta rende 8 porzioni con 474 calorie, 6g di proteine, e 41g di grasso ogni. Per $1.52 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, cipolla, panna e poche altre cose per farlo oggi. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 41%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Zuppa di cavolfiore con olio di erba cipollina e pane piccante all'aglio, Zuppa cremosa di cavolfiore con capperi croccanti e olio di erba cipollina, e Crostini di cetriolo con crema di aglio ed erba cipollina per ricette simili.

Istruzione

Mettere un filtro per il caffè in un bicchiere; mettere da parte. Sbollentare l'erba cipollina per 10 secondi in una casseruola media di bollimentoacqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollina

Caff

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Trasferire in una ciotola mediadi acqua ghiacciata per raffreddare. Spremere l'erba cipollina secca; tritare grossolanamente e mettere in un frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Cipollina

Attrezzatura che userete

Frullatore

Aggiungere3 / 4 tazza di olio; purea fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Versare attraverso il filtro caffè; lasciare scolare per 3 ore a temperatura ambiente, o durante la notte in frigorifero (non premere sui solidi). FARE AVANTI: Può bemade 1 settimana avanti. Copriti, rilassati. Portare toroom temperatura prima di utilizzare.

Preriscaldare il forno a 400 ° F. Rivestire un foglio da forno con carta pergamena.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Forno

Fette di pane a pennello (o cubetti di pane di lancio) con1 cucchiaio di olio d'oliva; toss con rametti di rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cubetti Di Pane

Olio D'oliva

Rosmarino

Trasferire sul foglio preparato; cuocere fino a croccante, circa 12 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciate raffreddare completamente.Scartare rametti di rosmarino. FARE AVANTI: Canbe fatto 1 giorno prima. Conservare ermeticamente a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere la testa integrale in una grande teglia da forno, strofinarecon 4 cucchiai di burro e condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Aggiungere 1/2 tazza di acqua al piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Cuocere scoperto, tendendo con un foglio se il cavolfiore inizia aemarrone, fino a quando un coltello inserito nel coremeets nessuna resistenza, circa 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolfiori

Attrezzatura che userete

Forno

Coltello

Stagnola

Togliere il cavolfiore dal forno; lasciare raffreddare.Tritare grossolanamente e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolfiori

Attrezzatura che userete

Forno

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande casseruola. a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere la cipolla; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è morbidae traslucido, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Addcauliflower e 4 tazze di acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quandocauliflower è molto morbido, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Lasciate raffreddare leggermente. Lavorando in lotti, purein un frullatore fino a quando molto liscio. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima. Copriti, rilassati.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Riportare la zuppa in pentola e portare a fuoco lento, aggiungendo più acqua se troppo spessa. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Sale

Zuppa