Yukon oro patate e topinambur Latkes con maionese di mele e rafano e Taramasalata

Name: Yukon oro patate e topinambur Latkes con maionese di mele e rafano e Taramasalata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) 2 cucchiaini di sale piccante; 24 gamberetti e venati Taramasalata è maionese di uova di carpa greca ed è disponibile nei mercati mediorientali e mediterranei. Lo chef Todd Aarons raccomanda il marchio Krinos; 1 cp. parmigiano grattugiato Pommery o senape di Digione; 3 grande uova sbattute; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi, più più come necessario; 2 Crosta: briciole di cracker Graham erba cipollina fresca tritata; 2 Crosta: briciole di cracker Graham prezzemolo tritato fresco a foglia piatta; 2 pollice radice di rafano fresco, sbucciata e finemente grattugiata; 454 peperoncino habanero Topinambur, accuratamente lavati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 4 cucchiaini di gelatina di mirtillo rosso in polvere; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile salsa di mele non zuccherata; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile A proposito di olio vegetale per friggere; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla gialla, sbucciata; 1 kg Patate Yukon gold, sbucciate

La ricetta Yukon Gold Potato e Topinambur Latkes con maionese al rafano e Taramasalatan è pronta tra circa 45 minuti ed è sicuramente un ottimo senza latticini e pescatarian opzione per gli amanti del cibo ebraico. Per 65 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 24. Una porzione contiene 140 calorie, 3g di proteine, e 9g di grasso. Se si dispone di taramasalatan è greco uova di carpa maionese, cipolla, maionese, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Hanukkah sarà ancora più speciale con questa ricetta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Funziona bene come contorno. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 26%. Questo punteggio non è così eccellente. Ricette simili includono Latkes di patate d'oro Yukon alle erbe, Gratin di patate Yukon Gold con rafano, Gruyère e cipolla dolce, e Gratin di patate d'oro di carciofo e yukon.

Istruzione

In una ciotola media, mescolare insieme il rafano, la salsa di mele, l'aceto, la senape e la maionese. Condire con sale e pepe. FAI AVANTI: la salsa può essere fatta e conservata, in un contenitore ermetico in frigorifero, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Piccola Rapa, Sbucciata E Tagliata A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Foderare una grande ciotola con un tovagliolo di stoffa pulito o un canovaccio da cucina privo di lanugine.

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lavorare in lotti, utilizzare il lato più grande di una grattugia scatola o un robot da cucina dotato di un attacco grattugia grossolanamente grattugiare le patate, topinambur, e cipolla. Mentre sono grattugiate, trasferire le verdure nella ciotola foderata di asciugamani. Raccogli gli angoli dell'asciugamano e strizza il più liquido possibile dalle verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Topinambur

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Grattugia

Ciliegie Candite Aggiuntive

Trasferire le verdure strizzate in una ciotola asciutta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

Aggiungere l'uovo e il prezzemolo e mescolare per unire. Mescolando il composto, aggiungere gradualmente la farina, mescolando bene per incorporare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Caramelle Salvavita

Ciliegie Candite Aggiuntive

Foderare una grande teglia con carta assorbente.

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

In una grande padella soffriggere a fuoco moderatamente alto, calore 1/4 pollice di olio fino a caldo, ma non fumare. Testare la pastella latke friggendo una piccola quantità di pastella nell'olio caldo—dovrebbe tenere insieme e non cadere a pezzi quando capovolto. Se necessario, aggiungere ulteriore farina, 1 cucchiaio alla volta, ma cercare di aggiungere meno farina possibile per creare latkes leggeri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Lavorare in lotti, goccia 2-cucchiaio-size dollops di pastella in olio caldo e utilizzare la parte posteriore di un cucchiaio per premere la pastella in 1 1/2 pollici di diametro frittelle. Condire con sale e pepe e friggere fino a doratura, circa 2 minuti. Capovolgere i latkes e continuare a friggere fino a doratura, circa 2 minuti. Al termine della cottura, trasferire i latkes sulla teglia foderata di carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Disporre i latkes su un grande piatto o piatto e metà superiore con maionese di rafano e metà con taramasalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Taramasalata

1 Piccola Rapa, Sbucciata E Tagliata A Pezzi Da 1/2 Pollice

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente