Turchia Galantina

Name: Turchia Galantina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 18 gamberetti e venati Quatre épices o Spezie Parisienne; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 18 gamberetti e venati Cognac; 3 crosta di torta di briciole (Keebler); 3 spicchio aglio, tritato bene; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/3 sacchetto di pasta all'uovo extra larga; 1 Piazza Lunghe dita di lingua bollita e prosciutto, tagliate a circa 1/4 di pollice; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. prosciutto macinato; 18 gamberetti e venati Brodo di carne; 18 gamberetti e venati Pistacchi; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. maiale grasso macinato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 Oreo ripieni doppi 1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente; 3 kg tacchino da 6 a 8 libbre

La galantina di tacchino potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 30g di proteine, 59 g di grasso, e un totale di 698 calorie. Per $1.83 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 18. 7 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Vai al negozio e prendi lunghe dita di lingua e prosciutto, sale, uova e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è buono. Provare Pollo galantina, Brodo di tacchino al limone fatto in casa e zuppa di noodle di tacchino Jalapeno, e Tacchino Tonnato (Tacchino freddo italiano in salsa di capperi di tonno) per ricette simili.

Istruzione

Mescolare le carni macinate, l'aglio, 1/2 tazza di cognac, le uova, 1/4 cucchiaino di quatre épices, 1 1/4 cucchiaini di sale, il pepe e il timo in una grande ciotola. Mescolare bene con le mani. Se si desidera testare il sapore, cuocere una piccola quantità di miscela nel burro fino a cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Cognac

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Dividere il tacchino lungo la schiena e con cura l'uccello, facendo attenzione a non tagliare la pelle. Con le dita e un piccolo coltello a punta affilata, tirare e tagliare la carne lontano dalle ossa. Quando si arriva alle gambe e cosce, utilizzare le dita per aiutare a individuare e scivolare fuori le ossa della coscia. È possibile rimuovere le ali e, se lo si desidera, rimuovere la gamba e lasciare solo la coscia. Quando l'uccello è completamente disossato, rimuovere i filetti del seno. Marinare i filetti per 1 ora in una miscela di cognac, 1 cucchiaino di sale e una spolverata di quatre épices o Spice Parisienne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cognac

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Per assemblare la galantina, stendere il tacchino disossato, con la pelle rivolta verso il basso, su un tavolo o una lastra di marmo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Spalmare la farsa (la miscela di carne macinata) sulla carne del tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Semi Di Finocchio, 1/3 Di Palma

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Posizionare i filetti marinati ben tagliati al centro del tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Disporre le dita di carne e tartufi lungo i lati dei filetti e spingerli bene nella farsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tartufo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Cospargere con i pistacchi e poi arrotolare il tacchino ripieno come una salsiccia gigante. Girare le estremità della pelle e unire i lati in modo che si sovrappongano. Cucirli con spago leggero e un ago.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3-4 Tazze Di Gelato Alla Vaniglia

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Arrotolare il tacchino in un asciugamano umido e legarlo saldamente alle estremità e intorno al centro, lasciando pezzi di corda alle estremità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Riempire a metà un lungo fornello di pesce con brodo di carne e legare la galantina per le corde ai manici alle due estremità in modo che sia sospesa nel brodo. Coprire bene con diversi spessori di foglio di alluminio. Premere il foglio attorno al bordo del fornello e cuocere a vapore il tacchino per 2-2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Caramelle Al Polpo Brillante

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Rimuovere dal brodo dopo che è parzialmente raffreddato e pesarlo in modo che mantenga la sua forma e diventi molto fermo mentre si raffredda. Raffreddare in frigorifero per 36 ore prima di servire. Per servire, rimuovere la copertura e disporla su un grande piatto o tavola da intaglio e circondare con aspic tritato. Intagliare a fette sottili e servire come antipasto o come piatto unico per un pasto a buffet.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa