Tortellini Bolognesi

Tortellini Bolognesi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 1016 calorie, 68 g di proteine, e 67g di grasso. Questa ricetta serve 12 e costa $3.93 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai scarti di manzo, tacchino macinato, olio d'oliva e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore e 50 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è buono. Provare Zuppa di Tortellini (Tortellini en Brodo), Tortellini e Prosciutto, e Tortellini per ricette simili.

Istruzione

Mettere il manzo, le ossa, la lingua, i pezzi di pollo, la cipolla, la carota e il sedano in una grande pentola, coprire con l'acqua e portare quasi a ebollizione, molto lentamente. Ridurre il calore a cuocere a fuoco lento prima che la miscela bolle e lasciare cuocere per 4 ore, scremando la schiuma e il grasso in eccesso che sale in superficie. Dopo 4 ore, togliere dal fuoco, filtrare il liquido due volte, prima attraverso un setaccio conico e il secondo attraverso una garza, e lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pollo

Carota

Sedano

Cipolla

Acqua

Manzo

Zuppa

Attrezzatura che userete

Garza

Setaccio

Pentola

Ripieno: In un forno olandese o in una grande casseruola a fondo pesante, scaldare il burro e l'olio fino a quando non si schiumano e si abbassano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Padella Per Salsa

Aggiungere il tacchino, il vitello e la spalla di maiale e cuocere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è ben rosolata e inizia a rilasciare alcuni dei suoi succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Turchia Intera

Carne

Bovine

Aggiungere il prosciutto e la mortadella e cuocere per altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mortadella

Prosciutto

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Mettere in un robot da cucina e mescolare per combinare.

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere l'uovo e il Parmigiano-Reggiano e amalgamare bene. Condire con sale e pepe, a piacere, e aggiungere almeno 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata e mescolare di nuovo. Mettere da parte in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Parmigiano Reggiano

Moscata

Uovo

Pasta: Tumulo 3 1/2 tazze di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fate un pozzetto nel mezzo della farina e aggiungete le uova e l'olio d'oliva. Usando una forchetta, sbattere insieme le uova e l'olio e iniziare a incorporare la farina, iniziando dal bordo interno del pozzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Farina Per Tutti Gli Usi

Ricetta Pizzoccheri

Uovo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina dalla base del tumulo per mantenere la forma del pozzo. L'impasto si riunirà quando metà della farina sarà incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Farina Per Tutti Gli Usi

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Una volta che hai una massa coesiva, rimuovere l'impasto dalla tavola e raschiare e scartare eventuali pezzi rimasti. Rifare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri 6 minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Avvolgere

Rotolo o forma a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Tagliare la pasta preparata in 3 parti uguali. Usando una macchina per la pasta, stendete la pasta all'impostazione più sottile, quindi tagliate i fogli in quadrati da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Pasta

Ricetta Pizzoccheri

Rotolo

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Mettere 1 cucchiaino di ripieno di tortellini al centro di ogni quadrato da 2 pollici. Piegare gli angoli opposti insieme per formare un triangolo e premere i bordi insieme saldamente per sigillare. Portare i punti lunghi del triangolo insieme e unire con la pressione delle dita ferma. Continuare a riempire e modellare i tortellini fino a quando tutta la pasta e il ripieno sono utilizzati. Posizionare i tortellini su un vassoio di fogli, coperto con un panno pulito e umido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fette Sottili Di Salame Duro, Dimezzate

Ricetta Pizzoccheri

Portare a ebollizione il brodo preparato e condire con sale e pepe. Far cadere i tortellini nel brodo e cuocere finché sono teneri, circa 3 o 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

20 Fette Sottili Di Salame Duro, Dimezzate

Togliere i tortellini dal brodo con una schiumarola e dividerli tra 10-12 ciotole di pasta riscaldate. Versare un po ' di brodo in ogni ciotola e servire immediatamente, condito con Parmigiano-Reggiano appena grattugiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

20 Fette Sottili Di Salame Duro, Dimezzate

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

Schiumarola