Tartufi al cioccolato di Robert Linxe

Name: Tartufi al cioccolato di Robert Linxe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 312 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO Cioccolato Valrhona (56% cacao); 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)

I tartufi al cioccolato di Robert Linxe potrebbero essere solo l'antipasto che stai cercando. Questa ricetta rende 60 porzioni con 35 calorie, 0g di proteine, e 3g di grasso ogni. Per 10 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 0% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 8%, questo piatto è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili sono Salsa di mais di Robert, Meglio di Robert Redford, e I nostri servizi.

Istruzione

Tritare finemente 8 once di cioccolato e mettere in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Ciotola

Portare a ebollizione la panna in una piccola casseruola pesante. Assicurati che la tua padella sia piccola, quindi perderai la minima quantità di crema per evaporazione e pesante, il che manterrà la crema da scottature. Linxe bolle la sua crema tre volte-crede che faccia durare la ganache più a lungo. Se lo fai, compensa l'evaporazione extra iniziando con un po ' più di crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Versare la crema sul cioccolato, schiacciando eventuali pezzi grandi con un cucchiaio di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Crema

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Quindi mescolare con una frusta in cerchi concentrici (non battere o incorporerai aria), iniziando dal centro e lavorando fino al bordo, fino a quando la ganache è liscia.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Lasciate riposare a temperatura ambiente fino a quando abbastanza spessa per tenere una forma, circa 1 ora, poi, utilizzando un sacchetto di pasticceria con un 3/8 di pollice di apertura o punta, tubo in cumuli (circa 3/4 di pollice di altezza e 1 pollice di larghezza) su pergamena foderato teglie. Quando piping, finire ogni tumulo con un semplice movimento del polso per ammorbidire e angolo la punta del punto. Congelare fino alla ditta, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Sacchetto Della Pasticceria

Nel frattempo, sciogliere altre 3 once dello stesso Valrhona e spalmarne alcune su una mano guantata. Strofinare delicatamente ogni tartufo freddo per rivestire leggermente con cioccolato. Il segreto di un delicato rivestimento di cioccolato è quello di rotolare ogni tartufo in una macchia di cioccolato fuso in mano. Linxe usa sempre i guanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Rotolo

Strofinare Il Condimento Secco

Gettare i tartufi in polvere di cacao Valrhona non zuccherato in modo che assomiglino ai loro omonimi, appena scavati dalla terra. Una forchetta è lo strumento migliore per lanciare tartufi in cacao. Agitare i tartufi in un setaccio per eliminare l'eccesso di cacao. Conservare i tartufi in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere