Tamales di pollo

Una porzione contiene 116 calorie, 9g di proteine, e 2g di grasso. Per 42 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 24. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi cumino macinato, petti di pollo, salsa verde e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è solido. Provare Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales di pollo del Cile Verde, Formaggio con arrosto Cile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, e Tamales Santafereños o Bogotános (Regione di Santa Fe Tamales) per ricette simili.

Istruzione

Immergere le bucce di mais in una ciotola di acqua calda, utilizzando un piatto per tenerli sommersi, fino a quando flessibile, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Nel frattempo, fare il ripieno: Portare la polvere di brodo e 4 tazze di acqua a fuoco lento in una pentola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo In Polvere

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco lento fino a cottura, 12 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Togliere il pollo e lasciare raffreddare; tagliare a pezzetti. Riserva il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Frullare il coriandolo e 1 1/4 tazze del brodo riservato in un robot da cucina fino a che liscio (salvare il brodo rimanente per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Trasferire in un piatto medio.

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere l'aglio, il cumino e la salsa e portare a fuoco medio; cuocere fino a quando leggermente ridotto, circa 12 minuti. Mescolare il pollo e condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Denti D'acciaio

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Fare la pasta: Immergere l'ancho cile in acqua calda fino a morbido, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Scolare il cile, quindi tritare per fare una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Aglio Tritato

Carne Macinata

Unire la pasta cile, masa harina, strutto, 2 2/3 tazze di acqua calda e 2 cucchiaini di sale

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Peperoncino

(mix Di Masa Di Mais)

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Lardo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

in una ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mescolare con le mani (o utilizzare un mixer con l'allegato paddle) 10 a 15 minuti, o fino a quando una palla di marmo di dimensioni di pasta galleggia in acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Scolare le bucce e asciugare. A partire da 1/2 pollice dall'estremità larga, distribuire circa 3 cucchiai di pasta su una buccia, lasciando un bordo da 1 pollice sui lati. Spoon circa 2 cucchiai di pollo riempiendo il centro dell'impasto, quindi piegare i lati della buccia, avvolgendo l'impasto attorno al ripieno. Piegare l'estremità stretta della buccia. Ripetere con le restanti bucce, pasta e ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pepe Arbol

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Impostare un cestello a vapore in una grande pentola piena di 1 a 2 pollici di acqua. Disporre i tamales in piedi nel piroscafo, piegati verso il basso. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi coprire e cuocere a vapore fino a quando i tamales si allontanano dalle bucce, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Pastinache Medie, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere dal piroscafo e lasciare raffreddare leggermente prima di scartare.

Fotografia di Kat Teutsch

Attrezzatura

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Pastinache Medie, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Ingrediente

Serving:

ancho chile essiccato, diraspato e seminato 1cp. parmigiano grattugiato

brodo di pollo aromatizzato in polvere 24

bucce di mais essiccate 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco liberamente confezionato 12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

aglio tritato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

cumino macinato 24gamberetti e venati

Sale kosher 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

masa harina (farina di mais istantanea)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

salsa verde calda 454peperoncino habanero

petti di pollo senza pelle e disossati 340peperoncino habanero

cosce di pollo senza pelle e disossate 3151 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

lardo

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Messicano sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 26 dollari.