Tamales di manzo

Manzo Tamales richiede circa 5 ore e 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 36 e costa 47 centesimi per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e chetogenica ha 108 calorie, 8g di proteine, e 8g di grasso per porzione. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai peperoncini del New Mexico, cipolle, bulbo di aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 7 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 27%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Tamales interamente di manzo, Tamales di manzo, e Tamales di manzo di Chipotle.

Istruzione

Condire la spalla di manzo tutto con sale e pepe poi rosolare in una grande pentola pesante a fuoco medio. Una volta rosolato su tutti i lati, aggiungere abbastanza acqua per coprire l'arrosto insieme con la cipolla affettata 1 e circa 6 spicchi d'aglio. Cuocere fino a quando la carne è tenera forchetta e viene a parte senza resistenza, circa 2 ore. Al termine, togliere l'arrosto su un piatto per raffreddare, riservare il brodo di manzo. Mano distruggere la carne e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Bocconcini Di Verdura

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Per preparare la salsa, rimuovere le parti superiori dei peperoncini secchi e scuotere la maggior parte dei semi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Secco

Zucchero Rosso Grosso

1 Cucchiaino Di Gelatina In Polvere Senza Sapore

Mettere i peperoncini in una grande pentola e coprirli con acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere il cumino, la cipolla e l'aglio a fette rimanenti. Far bollire per 20 minuti fino a quando i peperoncini sono molto morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Cipolla Dolce Maui O Vidalia, Tritata Grossolanamente

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Trasferire i peperoncini in un frullatore usando le pinze e aggiungere un mestolo pieno di acqua del cile (è meglio farlo in lotti.) Purea i peperoncini fino a che liscio. Passare i peperoncini passati attraverso un colino per rimuovere i semi e le bucce rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

1 Cucchiaino Di Gelatina In Polvere Senza Sapore

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mestolo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Versare la salsa di peperoncino in una grande ciotola e aggiungere il sale, mescolare per incorporare. Gusto per controllare i condimenti, aggiungere di più se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Sottaceti All'aneto Tritati Finemente

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere la carne tritata alla ciotola di salsa di peperoncino e mescolare accuratamente. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Sottaceti All'aneto Tritati Finemente

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Passare attraverso i gusci di mais essiccati, separarli e scartare la seta, fare attenzione poiché le bucce sono fragili quando sono asciutte. Immergili in un lavandino pieno di acqua tiepida per 30 minuti per ammorbidirli. In una ciotola profonda, unire la masa, il lievito e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/3 Tazza Di Melassa

1 Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Versare il brodo nella masa un po ' alla volta, lavorandolo con le dita. In una piccola ciotola, battere la verdura accorciando fino a diventare soffice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Accorciamento Vegetale

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungilo alla masa e batti fino a quando l'impasto non ha una consistenza spugnosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Risciacquare, scolare e asciugare le bucce di mais. Disporli su una teglia coperta da un asciugamano umido insieme con le ciotole di pasta masa e manzo in salsa di peperoncino. Inizia con le bucce più grandi perché sono più facili da rotolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Sottaceti All'aneto Tritati Finemente

Bucce Di Mais

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Appoggia la buccia su un piatto o in mano con il lato liscio verso l'alto e l'estremità stretta rivolta verso di te.

Stendere uno strato sottile e uniforme di masa sulla superficie della buccia con un cucchiaio immerso in acqua. Non usare troppo!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Libbre Di More (circa

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Aggiungere circa un cucchiaio di ripieno di carne al centro della masa. Piegare l'estremità stretta fino al centro quindi piegare entrambi i lati insieme per racchiudere il ripieno. La masa appiccicosa formerà un sigillo. Pizzica l'ampia parte superiore chiusa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Stare i tamales in un grande piroscafo o colino con la fine pizzicata. Caricare il piroscafo in una grande pentola piena di 2 pollici di acqua. L'acqua non dovrebbe toccare i tamales.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Stendere un panno umido sopra i tamales e coprire con il coperchio. Mantenere l'acqua a bassa ebollizione, controllando periodicamente per assicurarsi che l'acqua non bolle via. Cuocere a vapore i tamales per 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

1 Striscia Di Scorza Di Limone

I tamales sono fatti quando l'interno si allontana dalla buccia. Il tamale dovrebbe essere morbido, sodo e non pastoso. Per servire, aprire la buccia e cucchiaio circa un cucchiaio di ripieno di manzo rimanente sulla parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mestolo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Caramelle Peachie-o

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

57confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

chiles di ancho 11 cucchiaio di origano essiccato

1 1/3 tazza di melassa 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo riservato, caldo 907confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

arrosto di spalla di manzo 57confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

peperoncini 113confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

peperoncini secchi del Nuovo Messico 2borsa

bucce di mais essiccate, circa 3 dozzine 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

semi di cumino tostati 1

bulbo di aglio, chiodi di garofano rimossi e sbucciati 2

cipolle, sbucciate e affettate 11 cucchiaio di origano essiccato

5 caramelle wafer Necco, divise 2Barretta di caramello Heath in pezzi

5 caramelle wafer Necco, divise 36gamberetti e venati

Sale e pepe, qb 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

accorciamento vegetale 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

miscela di masa

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Messicano sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Cuvaison Pinot Noir. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 29 dollari a bottiglia.