Tacchino speziato tunisino con couscous all'aglio e sugo di Harissa

Name: Tacchino speziato tunisino con couscous all'aglio e sugo di Harissa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice pepe nero in grani; 1 Oreo ripieni doppi semi di cumino; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere baccelli di cardamomo; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di coriandolo; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice piselli surgelati; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile couscous non cotto; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe rosso schiacciato; 1 Oreo ripieni doppi 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ribes a grappoli; 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 2 peperoni rossi jalapeño o Fresno, seminati e tritati; 2 spicchi daglio, tritati; 8 spicchi daglio schiacciati; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi noce moscata macinata; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile yogurt magro semplice; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 Oreo ripieni doppi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 5 kg tacchino fresco o congelato, scongelato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il tacchino speziato tunisino con il couscous all'aglio e il sugo di Harissa. Per $2.42 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 12 porzioni con 663 calorie, 77g di proteine, e 22 g di grasso ogni. Se hai baccelli di cardamomo, meno-brodo di pollo di sodio, grani di pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare i baccelli cardamomo si potrebbe seguire questo corso principale con il Cardamomo di pera Clafoutis come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Brik tunisino di patate e coriandolo con Harissa, Stufato di ceci tunisino con carote e top, curcuma e Harissa, e Insalata di Couscous tunisino con salsicce alla griglia.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 40

Attrezzatura che userete

Forno

Per preparare il tacchino, mettere primi 3 ingredienti in una piccola padella, e cuocere a fuoco medio-basso 2 minuti o fino a quando tostato e fragrante, agitando padella frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la miscela di pepe in una spezia o in un macinino da caffè; lavorare fino a macinare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Caff

Mettere la miscela in una piccola ciotola. Mescolare in 1 cucchiaio di olio, cannella, 1 cucchiaino di sale e noce moscata per formare una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cannella

Moscata

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Rimuovere e scartare rigaglie e collo dal tacchino. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso. Partendo dalla cavità del collo, allentare la pelle dal seno e dalle bacchette inserendo le dita, spingendo delicatamente tra la pelle e la carne. Strofinare la pasta di spezie sotto la pelle allentata e strofinare sul seno e sulle bacchette. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Spezie

Bacchette Di Pollo

Turchia Intera

Acqua

Carne

Strofinare Il Condimento Secco

Posizionare il tacchino, lato del seno verso il basso, sul rack di una teglia da carne o teglia rivestita con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Padella Per Polli Da Carne

Versare 2 lattine di brodo in padella poco profonda; posto rack in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Cuocere a 400 per 45 minuti. Girare con cautela il tacchino (lato del seno verso l'alto); cuocere il tacchino un'ora e 15 minuti aggiuntivi o fino a quando un termometro inserito nella coscia registra 18

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Lasciate riposare 10 minuti.

Per preparare il sugo, posizionare un sacchetto di plastica con cerniera pesante all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Versare pan sgocciolature nel sacchetto; lasciate riposare 10 minuti (grasso salirà verso l'alto). Seal bag; tagliare con attenzione 1 angolo inferiore della borsa.

Attrezzatura che userete

Padella

Scolare le gocce in una casseruola media, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso. Portare a ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Unire 1/3 tazza di acqua e amido di mais, mescolando con una frusta. Mescolare il composto di amido di mais in padella; portare a ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento 3 minuti o fino a quando un po ' di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Acqua

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Mettere coriandolo, cumino e cumino in una piccola padella; cuocere a fuoco medio-basso 2 minuti o fino a quando tostato e fragrante, agitando padella frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Semi Di Cumino

Cumino

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la miscela in una spezia o macinino da caffè; elaborare fino a quando finemente macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caff

Aggiungere pepe rosso schiacciato, jalapeos e 2 spicchi d'aglio; elaborare fino a formare una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Spicchi D'aglio Interi

Rimuovere la pasta di spezie dalla smerigliatrice; unire la pasta di spezie e lo yogurt.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Spezie

2 Lattine (15-1/4 Once Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Aggiungere la miscela di yogurt alla miscela di brodo; fate sobbollire 3 minuti. Mescolare in 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

2 Lattine (15-1/4 Once Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Brodo

Sale

Per preparare il couscous, scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande casseruola antiaderente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Foglie Esterne Di Un Grande Radicchio

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere 8 spicchi d'aglio; soffriggere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Aggiungere 1 tazza di acqua e 2 lattine di brodo in padella; portare a ebollizione. Mescolare in couscous e ribes. Coprire, togliere dal fuoco e lasciare riposare 8 minuti. Fluff con una forchetta. Mescolare in prezzemolo, coriandolo, 1/2 cucchiaino di sale, e 1/4 cucchiaino di pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Coriandolo

6 Foglie Esterne Di Un Grande Radicchio

Ribes

Prezzemolo

Brodo

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Servire il tacchino con couscous e sugo. Eliminare la pelle prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Foglie Esterne Di Un Grande Radicchio

Turchia Intera

Sugo

Nota: Inserire pinze a manico lungo o una spatola pesante nella cavità per sostenere il peso del tacchino e utilizzare un altro set di pinze o spatola per trasformare l'uccello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Spatola