Tacchino alle erbe al limone con sugo di aglio e limone

Name: Tacchino alle erbe al limone con sugo di aglio e limone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Prugne cotte o altra frutta; 1 Oreo ripieni doppi salsiccia di maiale senza rivestimento; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile crème fraîche* (facoltativo); 1 1 cucchiaio di origano essiccato fronde di finocchio tritate; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi salvia fresca tritata; 1 piccola testa anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 3 spicchi daglio tritati; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire; 1 Oreo ripieni doppi buccia di limone finemente grattugiata; 3 limoni, tagliati a fette spesse 1/8 di pollice; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 10 rametti di prezzemolo fresco italiano; 1 grande pizzico zafferano in polvere o fili di zafferano; 6 rametti di salvia fresca; 1 Oreo ripieni doppi 5 caramelle wafer Necco, divise; 1 piccolo scalogno tritato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 barretta (4 once) di cioccolato fondente, tritato; 6 kg turchia, risciacquato, accarezzò asciutto dentro e fuori; collo, cuore, e ventriglio riservato per scorciatoia turchia Stock; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (o più) Scorciatoia turchia Stock; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 1/2 bastoncini) burro non salato, temperatura ambiente

Limone-Erba Tacchino con limone - aglio sugo richiede intorno 45 minuti dall'inizio alla fine. Per $2.19 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo corso principale ha 713 calorie, 84g di proteine, e 38 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 12. Se hai zucchero, tacchino, prezzemolo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di sciroppo di limone con frutti di bosco e crema di cagliata al limone come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Tacchino alle erbe al limone con sugo di aglio e limone, Tacchino arrosto all'aglio e sugo di vino bianco, e Tacchino al limone e pepe con sugo di pancetta.

Istruzione

Fai 4 lunghi tagli profondi da 1/2 pollici nel limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Mettere in forno a microonde-cassetta di sicurezza ciotola. Copertura e forno a microonde in alto 2 minuti.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Burro Non Salato (1 Panetto), A Temperatura Ambiente, Più Altro Per Spennellare

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Mettere la testa d'aglio in una ciotola a microonde medio; aggiungere abbastanza acqua per coprire l'aglio. Coprire ciotola e forno a microonde in alto fino al morbido, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Burro Non Salato (1 Panetto), A Temperatura Ambiente, Più Altro Per Spennellare

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Trasferire l'aglio sulla superficie di lavoro; raffreddare e sbucciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Versare il succo di limone dalla ciotola in una piccola tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Inserto Di Ingrassaggio

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Tagliare il limone a metà e spremere il succo nella stessa tazza; succo di riserva per sugo. Raschiare tutta la frutta e midollo da metà buccia interna; scartare interni. Tritare la buccia. Frullare la buccia e l'aglio in mini processore fino a tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Cucchiaio Di Burro Non Salato, Sciolto, Più 2 Cucchiai Non Sciolti

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Aggiungere il burro e tutti gli altri ingredienti; processo per frullare. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Trasferire nella ciotola. Coprire separatamente il succo di limone e il burro alle erbe di limone; raffreddare. Portare il burro a temperatura ambiente prima dell'uso. BEN CONSERVATO: il metodo a microonde per il limone è un trucco pulito. E ' un modo di due minuti per fare fresco-degustazione in stile marocchino "conservato" limoni (che di solito prendono da una settimana a un mese per curare). TEST-CUCINA SUGGERIMENTO: fronde di finocchio, quelle delicate, piumoso, foglie verde scuro che sorgono dal bulbo di finocchio fresco, sono jampacked con sapore di finocchio. Al mercato, cerca i bulbi di finocchio che hanno ancora le fronde attaccate (scoprirai che alcuni bulbi sono stati tagliati troppo da vicino).

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Per Inserto Di Ingrassaggio

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Burro Non Salato (1 Panetto), A Temperatura Ambiente, Più Altro Per Spennellare

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Set rack in posizione più bassa in forno e preriscaldare a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Trasferire 2 cucchiai di burro alle erbe di limone in una piccola ciotola; riserva per sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Cospargere la cavità principale del tacchino con sale e pepe e spalmare con 2 cucchiai di burro al limone. A partire dall'estremità del collo del tacchino, far scorrere con cura la mano tra la pelle e la carne del seno, delle cosce e delle bacchette superiori per allentare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Bacchette Di Pollo

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalmare il burro di limone sulla coscia e la bacchetta su entrambi i lati. Disporre alcune fette di limone sotto la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Spalmare il burro rimanente sulla carne del seno; mettere le fette di limone in cima al burro sotto la pelle. Riempire la cavità principale con eventuali fette di limone rimanenti, rametti di prezzemolo e salvia e fronde di finocchio. Leghi le gambe insieme liberamente per tenere la forma. Tuck ala punte sotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

1/2 Rametto Di Rosmarino

Mettere il tacchino sul set rack in grande teglia. Strofinare fuori del tacchino tutto con olio; cospargere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Versare il brodo nella padella. Arrosto di tacchino fino termometro inserito nella parte più spessa della coscia registri 165 ° F a 77°, circa 3 ore. Inclinare il tacchino in modo che i succhi dalla cavità principale si imbatteranno nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire il tacchino al piatto. Tenda molto liberamente con un foglio; lasciare riposare almeno 30 minuti (temperatura interna salirà 5 a 10 gradi). Padella di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Raschiare succhi e pezzi rosolati dalla teglia riservata in un grande misurino di vetro. Spoon il grasso, riservando 2 cucchiai.

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

Fagioli Cannelloni, Scolati

Aggiungere abbastanza azione di succhi di frutta per misurare 1 2/3 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Calore riservato 2 cucchiai di grasso in pesante grande casseruola a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Aggiungere l'aglio e lo scalogno; soffriggere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Aggiungere la farina; sbattere fino a doratura, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prugne Cotte O Altra Frutta

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Aggiungere i succhi di pan sgrassati e 2 tazze di brodo. Portare ad ebollizione, sbattere fino a che liscio. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il sugo è ridotto alla consistenza desiderata, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Sbatti in 2 cucchiai di burro al limone riservato, 2 cucchiai di succo di limone riservato, scorza di limone e zucchero, poi le erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Inserto Di Ingrassaggio

1 Barretta Di Cioccolato Al Latte Con Mandorle (4-1/4 Once), Tritate