Szechwan Pepe-Bistecca in crosta soffocato con cipolle

Szechwan Bistecca al pepe in crosta soffocato con cipolle potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 31g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 400 calorie. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $3.73 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. Se hai lo zenzero, lo zucchero, l'olio vegetale e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per utilizzare lo zenzero si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta allo zenzero con glassa allo zenzero cristallizzata come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 47%. Questo punteggio è solido. Provare Bistecca al pepe soffocato, Bistecca di pepe cinese (manzo saltato in padella con cipolle, peperoni e salsa di pepe nero), e Insalata di bistecca in crosta di pepe per ricette simili.

Istruzione

Per fare le cipolle, tagliare le cipolle a metà attraverso il gambo. Con una mandolina o affettatrice di verdure o un coltello affilato sottile, tagliare longitudinalmente in fette da 1/8 di pollice. (Si dovrebbe avere circa 6 tazze.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Mandolina

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

In una grande padella antiaderente, sciogliere il burro a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le cipolle, cospargere con 1/2 cucchiaino di sale, e gettare a cappotto. Coprire e cuocere fino a quando le cipolle hanno rilasciato il loro liquido, circa 13 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Scoprire la padella, aumentare il calore a moderata, e cuocere lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è evaporato, circa 10 minuti.

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cospargere le cipolle con lo zucchero e continuare la cottura, mescolando frequentemente, fino a quando non saranno dorate e caramellate, circa 10 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Striscia Di Scorza Di Limone

Cospargere con l'aceto balsamico e saltare fino a quando l'aceto è evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosciotto D'agnello (tolto Dal Frigorifero E Lasciato Riposare A Temperatura Ambiente 1 Ora Prima Della Preparazione)

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Aggiungere il restante 1/4 cucchiaino di sale e condire generosamente con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Togliere dal fuoco e coprire per tenere in caldo.

Nel frattempo, preparare il pepe strofinare: In una piccola padella pesante, tostare i grani di pepe e pimento a fuoco moderato, agitando la padella di tanto in tanto, fino a quando fragrante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ossa Di Pollo Con Un Po' Di Carne Sopra (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire in un frullatore o smerigliatrice di spezie e macinare in una polvere fine. Filtrare le spezie in una piccola ciotola e restituire i pezzi grossolani al frullatore. Mescolare di nuovo e filtrare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Caramelle Peachie-o

Asciugare le bistecche con carta assorbente; strofinare leggermente con un po ' di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Cospargere leggermente con sale e massaggiare lo zenzero nella bistecca; poi strofinare il pepe strofinare su di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Riscaldare una padella grill o padella antiaderente pesante a fuoco alto. Oliare leggermente la griglia, se si utilizza, o ruotare l'olio rimanente in una padella antiaderente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le bistecche nella padella e cuocere fino a quando piccole gocce di sangue si formano sulla superficie, circa 4 minuti. Girare le bistecche e continuare la cottura fino a quando una goccia o giù di lì di sangue forma sulla parte superiore di nuovo, un altro 3 a 4 minuti, per rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire la bistecca su un tagliere e lasciare riposare per 5-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Tagliere

Con un coltello affilato sottile, affettare le bistecche con una leggera angolazione contro il grano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Cospargere la carne con un po ' di sale e disporre le fette piatti caldi diner. Nestle un tumulo di cipolle accanto alla bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura

Mandolina

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Caramelle Peachie-o

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Tagliere

Ingrediente

Serving:

0Barretta di caramello Heath in pezzi

bacche di pimento 1Oreo ripieni doppi

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)1Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe nero in grani 1Oreo ripieni doppi

zenzero finemente grattugiato 4gamberetti e venati

Pepe nero macinato fresco 1Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4gamberetti e venati

Sale kosher 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

Cipolle Vidalia o Bermuda, sbucciate 1Oreo ripieni doppi

Grani di pepe di Szechwan 567confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

manzo gonna, gancio, o striscia bistecca o buffalo controfiletto o shell bistecca, tagliato di tutto il grasso 1Barretta di caramello Heath in pezzi

striscia di scorza di limone 2Barretta di caramello Heath in pezzi

burro non salato 1Oreo ripieni doppi

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe bianco in grani

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Matanzas Creek Alexander Valley Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.