Stufato di barbabietole con polpette di agnello

Stufato di barbabietola con polpette di agnello potrebbe essere solo la zuppa che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 270 calorie. Per $1.4 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. 46 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di olio d'oliva, curcuma, cipolla e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 83%, questo piatto è eccellente. Provare Agnello, barbabietola e polpette di grano incrinato con salsa di yogurt al cetriolo, Vegetariano Lowcountry: polpette di barbabietola dorata di Blossom, e Polpette di tacchino greco e spaghetti di barbabietola al pomodoro per ricette simili.
Istruzione
Preparare il riso: Filtrare il riso e trasferirlo in un 2-qt. casseruola con il sale, curcuma, e 2 tazze di acqua. Portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere per 10 minuti.
Togliere la pentola dal fuoco e tenere coperto in un luogo caldo.
Nel frattempo, fare lo stufato: Portare barbabietole e 6 tazze di acqua ad ebollizione in un 4-qt. casseruola. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le barbabietole sono tenere, circa 30 minuti.
Togliere la pentola dal fuoco e, usando un mestolo forato, trasferire le barbabietole in una ciotola; succo di barbabietola di riserva.
Mettere l'aglio su un piano di lavoro e cospargere con un po ' di sale; tritare finemente. Raschiare l'aglio in una pasta con il lato del coltello dello chef. In una piccola ciotola, unire la pasta di aglio, 3 cucchiai. olio, coriandolo, cumino, curry in polvere, curcuma, paprica, zenzero e cayenne; mettere da parte la pasta di spezie.
Calore rimanente olio d'oliva in un 6-qt. pentola a fuoco medio-alto.
Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 7 minuti.
Aggiungere la pasta di spezie riservata e la pasta di pomodoro e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela è leggermente dorata, circa 3 minuti. Mescolare in 1 tazza del succo di barbabietola riservato.
Aggiungere il succo di barbabietola rimanente, il succo di limone e lo zucchero; fate sobbollire per 5 minuti. Usando un cucchiaio, mettere le polpette riservate nello stufato bollente. Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le polpette sono cotte attraverso, circa 8 minuti. Scremare la superficie dello stufato, aggiungere le barbabietole riservate e cuocere per altri 2 minuti. Per servire, pelare il riso con una forchetta e spoon in ciotole insieme con mestoli di stufato e polpette; condire e guarnire con prezzemolo.Abbinamento Nota: Il terroso 2006 Marqus de Cceres grenache ros 2006 ($
dalla Rioja ha rinfrescanti note speziate e si abbina bene con questo piatto terroso. Ania Zawieja