Stinco di Agnello Brasato con Gremolata e Polenta al Forno

Name: Stinco di Agnello Brasato con Gremolata e Polenta al Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Pepe nero appena macinato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori a dadini in scatola scolati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 Oreo ripieni doppi semi di finocchio macinati grossolanamente; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di prezzemolo a foglia piatta; 1 Oreo ripieni doppi rosmarino fresco tritato; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) rosmarino fresco tritato; 2 spicchi daglio, tritati; 7 spicchi daglio, 1 grattugiato, 6 tritato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham sale kosher più altro per condimento; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 3 kg stinchi di agnello (6-8 stinchi, a seconda delle dimensioni), tagliati; 1 cp. parmigiano grattugiato scorza di limone finemente grattugiata; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (o più) brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 2 Crosta: briciole di cracker Graham bistecche di manzo; 3 Crosta: briciole di cracker Graham bistecche di manzo; 2 grande cipolle tritate; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) once fluide di acqua fresca; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato finemente; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile polenta (farina di mais grossa); 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) fiocchi di pepe rosso schiacciati; 2 Crosta: briciole di cracker Graham farina per tutti gli usi greggi; 2 Crosta: briciole di cracker Graham (¼stick) burro non salato

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova gli stinchi di agnello brasati con Gremolatan e Polentan al forno. Una porzione di questo piatto contiene circa 43 g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 525 calorie. Per $3.79 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è apprezzata da 116 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi la scorza di limone, il vino, gli spicchi d'aglio e alcune altre cose per farlo oggi. Per consumare la farina grezza si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di caffè alla fragola come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 95%, questo piatto è eccellente. Ricette simili includono Gambi di agnello brasati con Gremolata al Mandarino, Gambi di Agnello brasati con Gremolata di Prezzemolo e Menta, e Stinchi di agnello brasati su polenta morbida con foglie di Alloro.

Istruzione

Disporre l'agnello su una grande teglia bordata; condire tutto con 2 cucchiai. salare e generosamente con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Mescolare il rosmarino, i semi di finocchio e l'aglio grattugiato in una piccola ciotola; massaggiare l'agnello. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora o, preferibilmente, raffreddare durante la notte.Preriscaldare il forno a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Scaldare l'olio in una grande pentola larga e pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le cipolle, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, 810 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere l'aglio tritato, la farina, la paprika e i fiocchi di pepe rosso. Mescolare vigorosamente per distribuire la farina. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la miscela diventa secca, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Condimento Al Pepe E Limone

Once Fluide Di Acqua Fresca

Caramelle Salvavita

Aggiungere pomodori e vino. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando i succhi si addensano e i pomodori iniziano a rompersi, circa 10 minuti.Mescolare gradualmente in 4 tazze di brodo. Cuocere a fuoco lento fino a quando i sapori si fondono, 34 minuti. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere gli stinchi di agnello alla pentola in un unico strato, spingendoli in salsa (aggiungere brodo aggiuntivo se necessario in modo che gli stinchi siano circa sommersi).Arrosto, scoperto, fino a quando le cime degli stinchi non si sono rosolate, circa 30 minuti. Usando le pinze, girare gli stinchi e arrostire per 30 minuti in più.Coprire e cuocere, girando stinchi di tanto in tanto, fino a quando la carne è forchetta-tenera e quasi cadere l'osso, 45 minuti a 1 ore (il tempo dipenderà dalle dimensioni di stinchi).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere dal forno e scremare il grasso dalla superficie della salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Lasciare riposare gli stinchi in liquido per almeno 30 minutes.DO AVANTI: gli stinchi di agnello possono essere fatti 1 giorno prima. Refrigerare scoperto fino a quando freddo, poi coprire e tenere freddo.Preriscaldare il forno a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Mescolare polenta, olio, sale e 7 tazze di acqua in una teglia 13x9x2 per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Cuocere, scoperto, per 1 ore. Mescolare il formaggio e il burro e condire con pepe. Smooth top e continuare la cottura fino a quando la polenta è impostato e jiggles come crema pasticcera, 2530 minuti.Nel frattempo, scartare il grasso dalla superficie della miscela di stinco di agnello e portare a fuoco lento a fuoco medio. Coprire, ridurre il calore al minimo, e fate sobbollire delicatamente, di tanto in tanto girando stinchi e mescolando salsa, fino a quando riscaldato attraverso, circa 20 minuti. Se si usano stinchi grandi, togliere dalla pentola; lasciare raffreddare leggermente, quindi tagliare grossolanamente la carne dalle ossa. Restituire la carne alla salsa. (Se hai 8 gambi piccoli, puoi servirli interi, posizionandoli direttamente sulla polenta.) Preriscaldare il broiler. Broil polenta, guardando molto da vicino per evitare di bruciare, fino a quando la superficie è luce dorata, 57 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Frutto Di Fragola A Piedi

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Piselli Sgusciati, Facoltativo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Servire immediatamente per una polenta più morbida; per una consistenza più soda, lasciare riposare per un massimo di 30 minuti.Usando un coltello affilato, tritare il prezzemolo (assicurarsi che sia asciutto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

1/2 Tazza Di Ananas Fresco, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Mescolare il prezzemolo con gli altri ingredienti in una piccola ciotola; toss per incorporare in modo uniforme.Dividere la polenta tra grandi ciotole larghe. Spoon la carne con i succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Cospargere generosamente la carne con la gremolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice