Stinco di Agnello Brasato con Gremolata e Polenta al Forno

Name: Stinco di Agnello Brasato con Gremolata e Polenta al Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori a dadini in scatola scolati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 Oreo ripieni doppi semi di finocchio macinati grossolanamente; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di prezzemolo a foglia piatta; 1 Oreo ripieni doppi rosmarino fresco tritato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi rosmarino fresco tritato; 2 spicchi daglio, tritati; 7 spicchi daglio, 1 grattugiato, 6 tritato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice sale kosher più altro per condimento; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 3 kg stinchi di agnello (6-8 stinchi, a seconda delle dimensioni), tagliati; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere scorza di limone finemente grattugiata; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (o più) brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 grande cipolle tritate; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi once fluide di acqua fresca; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato finemente; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile polenta (farina di mais grossa); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi fiocchi di pepe rosso schiacciati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice farina per tutti gli usi greggi; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (¼stick) burro non salato

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova gli stinchi di agnello brasati con Gremolatan e Polentan al forno. Una porzione di questo piatto contiene circa 43 g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 525 calorie. Per $3.79 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è apprezzata da 116 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi la scorza di limone, il vino, gli spicchi d'aglio e alcune altre cose per farlo oggi. Per consumare la farina grezza si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di caffè alla fragola come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 95%, questo piatto è eccellente. Ricette simili includono Gambi di agnello brasati con Gremolata al Mandarino, Gambi di Agnello brasati con Gremolata di Prezzemolo e Menta, e Stinchi di agnello brasati su polenta morbida con foglie di Alloro.

Istruzione

Disporre l'agnello su una grande teglia bordata; condire tutto con 2 cucchiai. salare e generosamente con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Mescolare il rosmarino, i semi di finocchio e l'aglio grattugiato in una piccola ciotola; massaggiare l'agnello. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora o, preferibilmente, raffreddare durante la notte.Preriscaldare il forno a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Scaldare l'olio in una grande pentola larga e pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le cipolle, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, 810 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere l'aglio tritato, la farina, la paprika e i fiocchi di pepe rosso. Mescolare vigorosamente per distribuire la farina. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la miscela diventa secca, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Condimento Al Pepe E Limone

Once Fluide Di Acqua Fresca

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Aggiungere pomodori e vino. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando i succhi si addensano e i pomodori iniziano a rompersi, circa 10 minuti.Mescolare gradualmente in 4 tazze di brodo. Cuocere a fuoco lento fino a quando i sapori si fondono, 34 minuti. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere gli stinchi di agnello alla pentola in un unico strato, spingendoli in salsa (aggiungere brodo aggiuntivo se necessario in modo che gli stinchi siano circa sommersi).Arrosto, scoperto, fino a quando le cime degli stinchi non si sono rosolate, circa 30 minuti. Usando le pinze, girare gli stinchi e arrostire per 30 minuti in più.Coprire e cuocere, girando stinchi di tanto in tanto, fino a quando la carne è forchetta-tenera e quasi cadere l'osso, 45 minuti a 1 ore (il tempo dipenderà dalle dimensioni di stinchi).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Grasso Di Maiale

Togliere dal forno e scremare il grasso dalla superficie della salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Lasciare riposare gli stinchi in liquido per almeno 30 minutes.DO AVANTI: gli stinchi di agnello possono essere fatti 1 giorno prima. Refrigerare scoperto fino a quando freddo, poi coprire e tenere freddo.Preriscaldare il forno a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Mescolare polenta, olio, sale e 7 tazze di acqua in una teglia 13x9x2 per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Cuocere, scoperto, per 1 ore. Mescolare il formaggio e il burro e condire con pepe. Smooth top e continuare la cottura fino a quando la polenta è impostato e jiggles come crema pasticcera, 2530 minuti.Nel frattempo, scartare il grasso dalla superficie della miscela di stinco di agnello e portare a fuoco lento a fuoco medio. Coprire, ridurre il calore al minimo, e fate sobbollire delicatamente, di tanto in tanto girando stinchi e mescolando salsa, fino a quando riscaldato attraverso, circa 20 minuti. Se si usano stinchi grandi, togliere dalla pentola; lasciare raffreddare leggermente, quindi tagliare grossolanamente la carne dalle ossa. Restituire la carne alla salsa. (Se hai 8 gambi piccoli, puoi servirli interi, posizionandoli direttamente sulla polenta.) Preriscaldare il broiler. Broil polenta, guardando molto da vicino per evitare di bruciare, fino a quando la superficie è luce dorata, 57 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Piselli Sgusciati, Facoltativo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Grasso Di Maiale

Servire immediatamente per una polenta più morbida; per una consistenza più soda, lasciare riposare per un massimo di 30 minuti.Usando un coltello affilato, tritare il prezzemolo (assicurarsi che sia asciutto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Carne Macinata

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Mescolare il prezzemolo con gli altri ingredienti in una piccola ciotola; toss per incorporare in modo uniforme.Dividere la polenta tra grandi ciotole larghe. Spoon la carne con i succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Cospargere generosamente la carne con la gremolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice