Spalla di maiale brasato con purea di patate finocchio

Name: Spalla di maiale brasato con purea di patate finocchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 kg spalla di maiale disossata (Boston butt); 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente bulbi di finocchio fresco con fronde attaccate, tutte le fronde tagliate e riservate, ogni bulbo tagliato attraverso lestremità della radice in 8 cunei; 1 1 cucchiaio di origano essiccato pangrattato, un paio di manciate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 1 1 cucchiaio di origano essiccato olio extra vergine di oliva; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo darancia fresco; 1 1 cucchiaio di origano essiccato buccia darancia finemente grattugiata; 1 (può essere o scremare) pepe rosso tritato essiccato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato pinta 9 once fluide di acqua appena bollita; 680 Formaggio Cheddar o Monterey Jack Patate Yukon Gold, sbucciate, squartate

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e intero 30 piatto principale? Spalla di maiale brasato con purea di finocchio di patate potrebbe essere una ricetta super da provare. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 390 calorie, 55 g di proteine, e 10g di grasso. Per $2.53 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai pepe, spalla di maiale, pepe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 82%, che è grande. Provare Spalla di maiale brasato con purea di patate finocchio, Sidro-Spalla di maiale brasato con finocchio e mela, e Spalla di Agnello Brasato con Patate e Finocchietto per ricette simili.

Istruzione

Tritare abbastanza fronde di finocchio riservateper misurare 1 tazza; mettere da parte remainingfonds per guarnire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Metti le fronde tritate dentrofrullatore.

Aggiungere olio d'oliva, succo d'arancia, buccia d'arancia, semi di finocchio e pepe rosso schiacciato;frullare per incollare, raschiando i lati del barattolo occasionalmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

1 Cipolla Verde, Tagliata A Julienne

Broccoletti, Lavati, Sbollentati, Immersi In Acqua Fredda E Scolati

Cospargere arrosto di maiale su tutti i laticon 1 cucchiaio di sale e 1 1/2 cucchiainospepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Pinta 9 Once Fluide Di Acqua Appena Bollita

Spalmare la pasta di finocchio su tutti i latidi maiale per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Broccolini

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Mettere carne di maiale sul piatto; chilluncovered durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Preriscaldare il forno a 325 ° F. Disporre la carne di maiale, lato grasso verso l'alto, in una grande teglia. Coverpan con un foglio. Arrosto di maiale 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

2 Cucchiai Di Semi Di Zucca Tostati

Broccolini

Aggiungi Broth a pan. Disporre patate e finennelwedges intorno al maiale. Coprire pan againand arrosto fino termometro inserito intothickest parte di maiale registri 190 ° F a 93°, circa 2 1/2 ore in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Acqua Calda (115 Gradi F)

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Pezzetto Di M&M Arancione In Miniatura Per La Cottura

Utilizzando schiumarola, trasferire fennelwedges al processore; miscela di quasi-smoothpuree.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Trasferire le patate in grandeciotola sicura per microonde; schiacciare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Acqua Calda (115 Gradi F)

Attrezzatura che userete

Sciroppo D'acero E Ulteriori Gocce Di Cioccolato Al Latte E Burro Di Arachidi, Facoltativi

Mescolare purea di finocchio e olio extravergine di oliva con patate. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

1/2 Tazza Di Acqua Calda (115 Gradi F)

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Pastella Di Pane Di Mais

Cucchiaio pan succhi di torrefazione pan inpiccola casseruola. Spoon il grasso e la riserva.

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

2 Lime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire

Aumentare la temperatura del forno a 375 ° F. Riportare la carne di maiale al forno. Arrostire fino a dorature superiori, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Broccolini

Lasciate riposare 15 minuti.Nel frattempo, riavvolgere la purea di verdurein microonde; trasferire la purea a servirebowl. Riscaldare i succhi di pan; condire a gustocon sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

1 Libbra Di Penne O Farfalle

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Burro Non Salato (1 Panetto), A Temperatura Ambiente, Più Altro Per Spennellare

Pezzetto Di M&M Arancione In Miniatura Per La Cottura

Affettare il maiale e disporlo sul piatto.Spoon alcuni succhi di pan sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Pezzetto Di M&M Arancione In Miniatura Per La Cottura

Guarnire con fronde di finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Servire il maiale con purea, passando i succhi di padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Pezzetto Di M&M Arancione In Miniatura Per La Cottura

Con la carne di maiale, versate l'aSangiovese. Prova il liscio, di medio corpo

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Tenuta di Sesta 2007 Rosso diMontalcino (Italia, $17). La frutta e i sapori minerali del vino possono resistere alla carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Burro Non Salato, Sciolto, Più 2 Cucchiai Non Sciolti

A 7 Patate Medie, Sbucciate, Cotte E Schiacciate

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Questa ricetta richiede fennelfronds, le cime a foglia verde della finocchio. Cerca il finocchio con le fronde ancora attaccato ad alcuni mercati degli agricoltori o chiedi al responsabile dei prodotti al tuo supermarketto mettine da parte per te.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Bon Appetit