Sous-Vide Panini di pancetta di maiale con maionese di brasato di maiale e cetrioli sottaceto

Questa ricetta serve 24 e costa $1.04 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 11 g di proteine, 32g di grasso, e un totale di 489 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi la lattuga bibb, la salsa di soia, l'aglio e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 24 ore. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 21%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Sous Vide Pancia di maiale con fagioli di soia e Udon Stir Fry, Sous Vide Lonza di maiale Banh Mi Panini, e Panini di pancetta di maiale con maionese piccante, scalogno e germogli di soia in salamoia per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare un bagno d'acqua in stile sous-vide a 77°C (170 ° F).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Unire salsa di soia, mirin, zucchero, salsa di pesce, scalogno, aglio e zenzero nella ciotola di un robot da cucina. Processo fino a quando le verdure sono grossolanamente purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Trasferire la pancia di maiale e la marinata in un sacchetto sottovuoto stile food-saver e sigillare. In alternativa, trasferire in un sacchetto congelatore pesante gallone dimensioni e sigillare lentamente immergendo in una pentola piena d'acqua, sigillando la parte superiore appena prima che va sott'acqua per rimuovere tutta l'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Trasferire al fornello sous vide e cuocere fino a quando completamente tenera, circa 10 ore.

Rimuovere il sacchetto dal fornello e raffreddare accuratamente. La pancia di maiale può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 settimane dopo la cottura se la busta rimane sigillata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Quando è pronto per servire, aprire il sacchetto sous vide e rimuovere la pancia di maiale. Scartare pezzi solidi di grasso. Riscaldare i liquidi congelati in una piccola casseruola, quindi filtrare attraverso un colino a maglia fine. Tornare alla casseruola e cuocere a fuoco lento fino a ridurre a 2 cucchiai, facendo attenzione che lo sciroppo non si riduce troppo e bruciare, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

3 Fragole Congelate Non Zuccherate