Soufflé al cioccolato con Espresso Creme Anglaise

Soufflé al cioccolato con Espresso Creme Anglaise richiede circa 1 ora e 40 minuti dall'inizio alla fine. Questo corso principale ha 665 calorie, 13g di proteine, e 43g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6. Per $3.57 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 65 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi zucchero, latte, panna e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la polvere di caffè espresso istantanea si potrebbe seguire questo corso principale con il Granita Espresso come dessert. È perfetto per giorno di San Valentino. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 46%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili sono Ricchi Soufflé al cioccolato con Crème Anglaise, Espresso Creme Anglaise, e Soufflé di pan di zenzero con Crema d'Acero Anglaise.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 375 gradi F e rimuovere il rack superiore del forno. Preparare 6 (8 once) tazze di caffè o ramekins con lati diritti (o un piatto soufflé da 2 quarti) ungendo con burro e rivestimento con zucchero semolato, versare l'eccesso. Il burro e lo zucchero manterranno i soufflé dai lati, che permetteranno loro di salire in modo uniforme. Lo zucchero darà anche al soufflé una crosta croccante, che è un grande contrasto con l'interno morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2-1/4 Tazze Di Panna Da Montare, Divisa

Frutto Di Fragola A Piedi

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Unire il latte e la bacca di vaniglia e i semi in una pentola pesante e disporli a fuoco medio-basso. Portare il composto ad un breve sobbollire, fino a quando le bolle si formano intorno al bordo della pentola; non bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere dal fuoco e scartare la bacca di vaniglia. Il baccello di vaniglia può essere risciacquato e asciugato e conservato per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

In una grande ciotola, sbattere insieme i tuorli d'uovo, la farina e 1/4 di tazza di zucchero fino a quando leggermente addensato e color limone. Temperare i tuorli sbattendo gradualmente circa la metà della miscela di latte caldo (non aggiungere troppo velocemente o le uova cuoceranno.) Riportare la crema pasticcera nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando è bello e denso, abbastanza per ricoprire il dorso di un cucchiaio, circa 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Caramelle Salvavita

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

2-1/4 Tazze Di Panna Da Montare, Divisa

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Vinaigrette All'agresto

Sciogliere lentamente il cioccolato con il Frangelico a bagnomaria sopra acqua calda o in un forno a microonde messo in alto per 2 minuti, mescolando a metà del tempo di riscaldamento per lisciare fuori. Mescolare il composto di cioccolato fuso nella crema pasticcera; raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Frangelico

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Origano Essiccato, 1/3 Di Palmo Pieno

In una ciotola pulita separata, sbattere gli albumi e il sale fino a quando non tengono i picchi morbidi. Con una spatola di gomma, piegare 1/3 dei bianchi sbattuti nella crema pasticcera al cioccolato per alleggerirla, quindi piegare delicatamente il resto. Spoon la pastella nelle tazze di caffè preparate, 2/3 del modo pieno, e scuoterle delicatamente per lisciare la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

Zucchero Rosso Grosso

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Vinaigrette All'agresto

Posizionare le tazze di caffè su una teglia e cuocere sul rack centrale per circa 20 minuti. Il soufflé è fatto quando ha soffiato sopra il bordo, l'esterno è dorato e il centro è ancora un po ' sciolto e cremoso; fare attenzione a non cuocere troppo. Per servire, avere ogni crepa ospite aprire la parte superiore del soufflé con un cucchiaio e versare l'espresso Crme Anglaise. Spolverare la parte superiore con zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Roll-Up Di Frutta Gialla

1 Tazza Di Nocciole Tritate Finemente

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

48 Caramelle Skittles In Formato Boccone

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Versare la panna, la vaniglia e i semi in una casseruola e metterli a fuoco medio-basso. Portare il composto ad un breve sobbollire, fino a quando le bolle si formano intorno al bordo della pentola; non bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere dal fuoco. Scartare il baccello di vaniglia. Il baccello di vaniglia può essere risciacquato e asciugato e conservato per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

In una grande ciotola, sbattere insieme i tuorli d'uovo, lo zucchero, il caffè e la polvere di espresso, fino a quando ben amalgamati. Temperare i tuorli sbattendo gradualmente la miscela di panna calda (non aggiungere troppo velocemente o le uova cuoceranno.) Riportare la crema nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando non è abbastanza spessa da rivestire il dorso di un cucchiaio, circa 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Espresso Istantaneo

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

1 Pezzo (da 10 A 12 Pollici) Di Fragola Frutta A Piede

2-1/4 Tazze Di Panna Da Montare, Divisa

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Vinaigrette All'agresto

Servire immediatamente con Soufflé al cioccolato. (Se non serve immediatamente, premere l'involucro di plastica sulla superficie della crema pasticcera per evitare che la pelle si formi e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Vinaigrette All'agresto

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Origano Essiccato, 1/3 Di Palmo Pieno

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

caffè espresso preparato 4grande

tuorlo 6grande

Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 2Crosta: briciole di cracker Graham

liquore alla nocciola (consigliato: Frangelico)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2Crosta: briciole di cracker Graham

espresso istantaneo in polvere 1pizzico

Pizzico di sale 227peperoncino habanero

cioccolato semidolce, tritato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchero, più di più per spolverare 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

2-1/4 tazze di panna da montare, divisa 2Crosta: briciole di cracker Graham

burro non salato per ingrassare 1

baccello di vaniglia, spaccato e raschiato 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Bordeaux, Briciole Di Cracker Graham Al Cioccolato (circa 14 Cracker Interi), Bordeaux Bianco

Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca sono le mie scelte top per il francese. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Il Chateau Larroque Bordeaux Superieur con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.