Salmone Sockeye in camicia con salsa di senape alle erbe

Name: Salmone Sockeye in camicia con salsa di senape alle erbe
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 grani di pepe nero intero; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Senape di Digione; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aneto fresco tritato finemente; 1 cp. parmigiano grattugiato dragoncello fresco tritato finemente; 1 cp. parmigiano grattugiato senape a grani interi o a grani grossi; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) scorza di limone fresca finemente grattugiata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 4 cucchiaini di gelatina di mirtillo rosso in polvere; 340 peperoncino habanero cipolla grande, affettata; 3 kg salmone sockeye intero (preferibilmente selvatico), pulito, scartando la testa ma lasciando intatta la coda; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sale da tavola; 4 Foglie di alloro turco o 2 California; 2 pimento intero

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare in camicia salmone Sockeye con salsa di senape alle erbe una prova. Questa ricetta senza glutine e pescatarian serve 10 e costi $6.51 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 55 g di proteine, 37g di grasso, e un totale di 585 calorie. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 50 minuti. Se hai grani di pepe, salmone sockeye, pimento e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare la panna acida si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mele panna acida come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Salmone in camicia con salsa di senape, Salmone in camicia con salsa di miele e senape, e Salmone in camicia con salsa di senape e aneto.

Istruzione

Lavorando dall'estremità della testa all'estremità della coda, tagliare i pesci trasversalmente in sezioni da 3 pollici (bistecche molto spesse; circa 4), toccando la parte posteriore del coltello con un martello quando si raggiunge l'osso centrale per aiutare a tagliarlo. Scartare la coda se non c'è carne attaccata. Altrimenti, mettere da parte con le bistecche per cucinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Osso

Pesce

Attrezzatura che userete

Coltello

Portare 8 litri di acqua a ebollizione con cipolla, foglie di alloro, pepe in grani e pimento in pentola, quindi mescolare nel sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Pimento

Cipolla

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il salmone e coprire la pentola con il coperchio, quindi spegnere il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Attrezzatura che userete

Pentola

Lasciate riposare, indisturbati, finché il pesce non si separa dalle ossa, circa 18 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Trasferire il salmone in una padella poco profonda con un mestolo forato e lasciare riposare solo fino a quando abbastanza freddo da gestire, circa 10 minuti. Il pesce non deve essere né troppo caldo (potrebbe rompersi) né troppo freddo (inizierà a congelarsi, rendendo più difficile rimuovere le ossa in modo pulito) quando maneggiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Pesce

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Con le mani, rimuovere con cura la carne da ogni bistecca a pezzi il più grande possibile, scartando la pelle e le ossa e disponendo il salmone su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Bistecca

Mescolare tutti gli ingredienti della salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Servire il salmone a temperatura ambiente con salsa sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Salsa

* Il salmone è meglio fresco in camicia, ma può essere fatto 1 giorno prima e raffreddato, coperto. Portare a temperatura ambiente prima di servire.* Salsa mantiene, coperto e raffreddato, 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

grani di pepe nero intero 2Crosta: briciole di cracker Graham

Senape di Digione 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aneto fresco tritato finemente 1cp. parmigiano grattugiato

dragoncello fresco tritato finemente 1cp. parmigiano grattugiato

senape a grani interi o a grani grossi 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

scorza di limone fresca finemente grattugiata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

4 cucchiaini di gelatina di mirtillo rosso in polvere 340peperoncino habanero

cipolla grande, affettata 3kg

salmone sockeye intero (preferibilmente selvatico), pulito, scartando la testa ma lasciando intatta la coda 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sale da tavola 4

Foglie di alloro turco o 2 California 2

pimento intero

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone può essere abbinato a Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il 7Cellars Elway's Reserve Chardonnay con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.