Risotto con Parmigiano-Reggiano

Istruzione

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una casseruola media pesante a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la cipolla; soffriggere fino a quando molto tenera, ma non marrone, circa 15 minuti. Aumentare il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere il riso e mescolare 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere 1 1/2 tazze di brodo caldo. Far bollire delicatamente fino a quando il brodo viene assorbito, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere un altro brodo di 1 tazza; mescolare fino a quando il brodo viene assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Aggiungere il restante 2 1/2 tazze di brodo, 1/2 tazza alla volta, permettendo brodo da assorbire prima di aggiungere più e mescolando frequentemente fino a quando il riso è tenera e la miscela è cremosa, circa 25 minuti. Mescolare in 2 cucchiai di burro e 1 tazza di formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Trasferire nella ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato