Risotto allo Zafferano

Name: Risotto allo Zafferano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. (fegato e collo rimossi); 1 cipolla tritata finemente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano-Reggiano grattugiato, più trucioli per guarnire (opzionale); 1 pizzico Grande di zafferano; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se )

La ricetta Risotto allo zafferano è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un fantastico glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Questa ricetta serve 4 e costa $2.03 per porzione. Questo contorno ha 385 calorie, 11 g di proteine, e 11g di grasso per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi cipolla, burro, vino e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 33%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Risotto senza glutine: Risotto allo Zafferano con o senza vino, Risotto allo Zafferano, e Risotto allo Zafferano al Rosmarino per ricette simili.

Istruzione

Portare il brodo a bassa cottura in una pentola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Pentola

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio per 1 minuto. Cuocere la cipolla fino a quando traslucido, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere il riso e un pizzico di sale. Soffriggere fino a quando il riso è traslucido, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Sale

Aggiungere il vino e lo zafferano; portare a fuoco lento, mescolando, fino a quando il riso ha assorbito la maggior parte del vino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Riso

Vino

Aggiungere 2 mestoli di brodo al riso; fate sobbollire, mescolando, fino a quando il riso ha assorbito la maggior parte del brodo. Continua ad aggiungere il brodo, permettendo al riso di assorbirlo prima di aggiungere il prossimo mestolo. Cuocere fino a quando il riso è al dente e la miscela è un po ' sciolto. Mescolare il burro. Spegnere il calore. Mescolare il formaggio grattugiato. Coprire e lasciare riposare 2 minuti. Dividere tra 4 ciotole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Formaggio

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Riso

Attrezzatura che userete

Mestolo

Ciotola

Guarnire ciascuno con trucioli di formaggio, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Auto

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso arborio 12 cucchiaini di aglio in polvere

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

(fegato e collo rimossi)1

cipolla tritata finemente 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano-Reggiano grattugiato, più trucioli per guarnire (opzionale)1pizzico

Grande di zafferano 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono le mie scelte top per gli italiani. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Si potrebbe provare Castellani Chianti Annata. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.