Risotto all'Anatra di David con Prosciutto e Salsiccia

La ricetta Il risotto all'anatra di David con prosciutto e salsiccia è pronto in circa 2 ore e 30 minuti ed è sicuramente un enorme glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Per $10.01 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 1974 calorie, 40g di proteine, e 162g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai salsiccia di peso, burro, metà petto d'anatra e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Risotto all'anatra portoghese, Risotto al vino rosso con anatra e funghi aglicky, e Petti d'anatra al Sidro-Risotto al Farro.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Condire bene le cosce d'anatra con sale e pepe. Quando la padella è calda, aggiungere i pezzi di anatra, pelle-lato verso il basso e scottare fino a doratura leggermente, circa 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Zampa D'anatra

Anatra Intera

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Scolare il grasso.

Trasferire le gambe in una pentola media e aggiungere abbastanza del brodo per coprire, e poi cuocere a fuoco lento, coperto, a fuoco basso, fino a quando la carne è tenera, 1 a 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Nel frattempo, scolare il grasso d'anatra dalla padella, aggiungere la salsiccia, e soffriggere il fuoco medio fino a quando il grasso è reso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimuovere con un mestolo forato per asciugamani di carta per drenare e pulire la padella.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire le zampe di anatra su un piatto. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, rimuovere la pelle, tirare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi. Accantonare. Spoon il grasso dalla parte superiore del brodo e aggiungere il brodo rimanente nella pentola. Portare a fuoco lento a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Riscaldare il forno a 160 ° F e scivolare in un rack di raffreddamento impostato su una teglia da forno.

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Con un coltello affilato come un rasoio, segnare la pelle del seno in un modello di crosshatch, essendo consapevoli di non tagliare nella carne. Asciugare e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Scaldare una grande padella asciutta a fuoco medio-basso, aggiungere il seno, pelle-lato verso il basso, e scottare fino a quando croccante, permettendo al grasso di rendere lentamente, 10 a 15 minuti. Non abbiate fretta. L'ultima cosa che vuoi è un boccone di grasso gommoso. Capovolgere e scottare l'altro lato per 3 o 4 minuti.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire l'anatra al rack nel forno per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Scolare tutti tranne 3 cucchiai di grasso dalla padella e scaldare a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Mescolare il riso a cappotto, e cuocere fino a traslucido intorno ai bordi, circa 2 minuti. Spruzzate nel vino e continuate la cottura fino ad assorbimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere un mestolo di brodo caldo e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il liquido ha quasi gorgogliato via. Mantenere questo ritmo di aggiungere brodo, mescolando e cottura per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Mescolare il prosciutto, la salsiccia e i pezzi di anatra triturati nel risotto e riprendere a mestolare, mescolare e cuocere fino a quando il riso si muove come un'onda quando è tenero ma offre solo il minimo po ' di resistenza nel mezzo, da 5 a 10 minuti in più. Mescolare il succo d'arancia e il burro e condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Costolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute Sottilmente