Riso allo zafferano Pilaf

Name: Riso allo zafferano Pilaf
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) fili di zafferano; 2 (inverno) ghee o burro chiarificato (vedi Nota della ricetta); 4 baccelli di cardamomo; 1 piccolo (2 pollici) stecca di cannella; 4 chiodi di garofano interi; 10 pepe nero in grani; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso bianco a grani lunghi; 2 (può essere o scremare) Sale kosher; 2 (può essere o scremare) Scorza da unarancia (circa, confezionata); 2 (inverno) pistacchio; 2 (inverno) mandorle sbollentate scheggiate o affettate; 2 (inverno) uvetta dorata

Riso allo zafferano Pilaf richiede circa 50 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene circa 9g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 457 calorie. Questa ricetta serve 5 e costa $1,09 per porzione. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e lacto ovo vegetariano dieta. Questa ricetta di Simply Recipes ha 247 fan. Una miscela di riso, burro chiarificato, pistacchi e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. A molte persone è piaciuto molto questo hor d'oeuvre. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche L'ingrediente segreto (Zafferano): Zafferano e Arancia Riso Pilaf con Orzo e pinoli, Riso allo zafferano Pilaf, e Riso allo zafferano Pilaf.

Istruzione

Riscaldare un grande bollitore d'acqua (poco più di un litro) a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mettere lo zafferano in una piccola ciotola, coprire con 2 cucchiai di acqua calda, mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Scaldare 2 cucchiai di burro chiarificato o burro chiarificato in una casseruola a fondo spesso da 2 litri a fuoco medio-alto fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ghee

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i baccelli di cardamomo, il bastoncino di cannella, i chiodi di garofano e i grani di pepe nella padella. Friggere delicatamente le spezie per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Baccelli Di Cardamomo

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il riso e friggere per altri 3 minuti, mescolando dopo un minuto o due. Parte del riso dovrebbe rosolare sul fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere la padella dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere quattro tazze di acqua calda che avete preparato in fase uno alla padella, avendo cura di aggiungere lentamente come può bolla e splatter.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere due cucchiaini di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(tubo Grande)

Aggiungere i fili di zafferano e il loro liquido di ammollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Aggiungere la scorza d'arancia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Mescolare, portare rapidamente a ebollizione, ridurre il calore all'impostazione più bassa. Coprire bene e cuocere per 20 minuti.

Tostare pistacchi e mandorle: Mentre il riso cuoce, in una piccola padella, scaldare a fuoco medio alto e aggiungere i pistacchi e le mandorle scheggiate. Tostare fino a doratura leggera, circa 3 o 4 minuti, togliere dalla padella in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle Scheggiate

3-4 Tazze Di Gelato Alla Vaniglia

(23)

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per Spennellare E Friggere

Rimuovere le spezie, aggiungere l'uvetta: Dopo 20 minuti, rimuovere il coperchio dal riso, scegliere le spezie che hanno galleggiato in cima al riso-il bastoncino di cannella, eventuali baccelli di cardamomo interi, pepe nero in grani o chiodi di garofano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Baccelli Di Cardamomo

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)