Ravioli di Ricotta e Piselli con Asparagi e Funghi

Name: Ravioli di Ricotta e Piselli con Asparagi e Funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 227 peperoncino habanero asparagi, rasati sottilmente; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 grande (parzialmente e ); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 once 00 farina (circa; 2 Crosta: briciole di cracker Graham erba cipollina fresca tritata; 5 cp. verdura (ad esempio spinaci) erba cipollina fresca tritata; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) timo fresco tritato; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) noce moscata macinata; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) scorza di limone grattugiata; 454 peperoncino habanero pacchetti miscela di funghi esotici preconfezionati (come shiitake, cremini e ostriche); 2 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva; 28 peperoncino habanero 1/4 tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato finemente; 57 peperoncino habanero 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano rasato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli piccoli congelati, scongelati e tritati grossolanamente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati finemente (circa 2); 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ricotta di latte intero; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 tazza di orzo perlato bianco

La ricetta Ravioli di Ricotta-Piselli con asparagi e Funghi potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in giro 45 minuti. Per $2.72 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 300 calorie. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e raccogli gli asparagi, la miscela di funghi esotici pre, la noce moscata macinata e alcune altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è solido. Provare Ravioli di Asparagi e Ricotta, Ravioli di Ricotta con Burro di Semi di Papavero Rosolato e Asparagi, e Ravioli di Asparagi con Cremini scottati in padella per ricette simili.

Istruzione

Per preparare il ripieno, unire i primi 8 ingredienti in una ciotola. Coprire e conservare in frigorifero 1 ora.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Per preparare la pasta, pesare o spargere leggermente la farina in misurini asciutti; livellare con un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Coltello

Mettere la farina e 1/4 cucchiaino di sale in un robot da cucina; pulse 3 volte o fino a quando mescolato. Con il processore acceso, versare lentamente acqua e uova attraverso lo scivolo di cibo; processo fino a quando la pasta forma una palla. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata; impastare fino a che liscio ed elastico (circa 5 minuti). Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente; conservare in frigorifero 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Uovo

Sale

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Involucro Di Plastica

Dividere l'impasto in 8 parti uguali. Lavorando con 1 porzione alla volta, passare la pasta attraverso rulli lisci della macchina per la pasta su impostazione più ampia (coprire la pasta rimanente per evitare che si asciughi). Continuare a spostare il calibro di larghezza in impostazioni più strette; passare l'impasto attraverso i rulli una volta ad ogni impostazione, spolverando con farina se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Farina Per Tutti Gli Usi

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Stendere il foglio di pasta su una superficie leggermente infarinata; coprire. Ripetere la procedura con la pasta rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Cucchiaio 1 1/2 cucchiaini miscela di riempimento a intervalli di circa 2 pollici lungo la lunghezza di 1 foglio di pasta. Inumidire i bordi e tra ogni porzione di riempimento con acqua; posto 1 foglio di pasta sulla parte superiore, premendo intorno riempimento per sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Acqua

Tagliare il foglio di pasta in 6 (3 x 3 pollici) ravioli, tagliare i bordi con un coltello affilato o una rotella da pasticceria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

Coltello

Spennellare la farina in eccesso dai ravioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Farina Per Tutti Gli Usi

Disporre i ravioli su una teglia leggermente infarinata (coprire per evitare che si asciughi). Ripetere la procedura con le porzioni di pasta rimanenti e la miscela di riempimento per formare 24 ravioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Per preparare la salsa, scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo scalogno e i successivi 3 ingredienti (attraverso i funghi) in padella; cuocere 8 minuti o fino a quando i funghi sono dorati e teneri, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il brodo e 1/4 cucchiaino di pepe; cuocere 4 minuti o fino a quando il liquido quasi evapora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Brodo

Togliere dal fuoco; tenere in caldo.

Portare 6 litri di acqua ad ebollizione in ciascuno dei 2 grandi forni olandesi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere 12 ravioli in ogni padella; cuocere 4 minuti o fino a quando i ravioli galleggiano in superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere i ravioli dall'acqua con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Posizionare i ravioli su un vassoio, facendo attenzione che non si sovrappongano; coprire e tenere in caldo. Riportare l'acqua in 1 forno olandese a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno Olandese