Pollo in stile familiare

Pollo in stile familiare
Il pollo in stile familiare potrebbe essere proprio il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 10 persone. Per $ 1,75 a porzione , questa ricetta copre il 26% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 26 g di proteine , 60 g di grassi e un totale di 884 calorie . Un misto di cipolla, rape, bouquet garni: rametti di timo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Ti è offerto da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti . Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 61% , il che è positivo. Le cosce di pollo in stile BBQ , il pollo alla birra, le verdure in stile country con aglio arrosto e il satay di pollo in stile tailandese di Chelley sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

1
Guarda come realizzare questa ricetta.
2
Dotazioni speciali: spago da cucina
Attrezzatura che userete
3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente
1
Unisci la farina e il sale in una ciotola molto grande.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime
1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce
Attrezzatura che userete
Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M'sCaramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's
2
Aggiungete il burro e mescolate con la planetaria o con le mani finché il composto non assomiglierà a briciole grossolane.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
Attrezzatura che userete
42 Fili Di Liquirizia Rossa42 Fili Di Liquirizia Rossa
3
Versare l'acqua ghiacciata e lavorarla per legare l'impasto finché non rimane insieme senza essere troppo bagnato o appiccicoso. Spremi una piccola quantità insieme, se è friabile, aggiungi più acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta. Avvolgi la grande palla di impasto nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero mentre prepari il resto della ricetta (se preferisci, sentiti libero di preparare l'impasto la sera prima).
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco
Da 48 A 56 Caramelle Life SaversDa 48 A 56 Caramelle Life Savers
Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla CartaTomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta
Attrezzatura che userete
Cipolla Gialla, Tagliata In OttaviCipolla Gialla, Tagliata In Ottavi
1
Metti il pollo in una pentola capiente e copri con 3 litri di acqua fresca.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Succo Di Limone Goya®Succo Di Limone Goya®
1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco
Attrezzatura che userete
Piselli Surgelati GOYA®, ScongelatiPiselli Surgelati GOYA®, Scongelati
2
Aggiungere le verdure e le erbe aromatiche e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 1 ora; schiumando frequentemente man mano che l'olio sale in superficie. Quello che stiamo facendo qui non è solo cucinare il pollo ma anche creare la salsa base per la torta salata. È il vecchio trucco di prendere due piccioni con una fava - o con un piatto, a seconda dei casi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), RiscaldateTortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate
Succo Di Limone Goya®Succo Di Limone Goya®
Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), FacoltativoTrucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo
12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham
Magro-Magro-
Attrezzatura che userete
Piselli Surgelati GOYA®, ScongelatiPiselli Surgelati GOYA®, Scongelati
3
Rimuovi il pollo su un piatto a raffreddare. Quando è abbastanza freddo da poterlo maneggiare, tritare la carne di pollo, scartando la pelle e le ossa, e mettere da parte. Usando uno scolapasta, filtrare il brodo di pollo in un'altra pentola ed eliminare i solidi; dovresti avere circa 2 litri quando hai finito.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Fagioli Refried, Riscaldati Bene, Aggiungere Un Po' Di Brodo Di Pollo O Acqua Per Ottenere Una Consistenza Liscia E SpalmabileFagioli Refried, Riscaldati Bene, Aggiungere Un Po' Di Brodo Di Pollo O Acqua Per Ottenere Una Consistenza Liscia E Spalmabile
Pezzi Di Petto Di Pollo Disossato E Senza Pelle (caPezzi Di Petto Di Pollo Disossato E Senza Pelle (ca
Succo Di Limone Goya®Succo Di Limone Goya®
Attrezzatura che userete
4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice
Piselli Surgelati GOYA®, ScongelatiPiselli Surgelati GOYA®, Scongelati
4
Per preparare il ripieno della torta: pulisci la pentola e rimettila sul fornello a fuoco medio-basso. Sciogliere il burro e appena la schiuma si sarà calmata aggiungere la farina, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o con una frusta per evitare la formazione di grumi. Questo è un roux, che fungerà da addensante. Cuocere e mescolare il roux finché non avrà il colore di una bionda californiana. Ora versa gradualmente il brodo di pollo messo da parte, mescolando continuamente per evitare grumi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Fagioli Refried, Riscaldati Bene, Aggiungere Un Po' Di Brodo Di Pollo O Acqua Per Ottenere Una Consistenza Liscia E SpalmabileFagioli Refried, Riscaldati Bene, Aggiungere Un Po' Di Brodo Di Pollo O Acqua Per Ottenere Una Consistenza Liscia E Spalmabile
Lamponi Freschi E Granella Decorativa, FacoltativiLamponi Freschi E Granella Decorativa, Facoltativi
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime
Attrezzatura che userete
1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente
Biscotti Oreo TritatiBiscotti Oreo Tritati
Piselli Surgelati GOYA®, ScongelatiPiselli Surgelati GOYA®, Scongelati
2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati
5
Sbattere e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per eliminare il sapore amidaceo della farina e addensare il brodo; dovrebbe assomigliare a una crema di zuppa di pollo. Incorpora carote, cipolline, piselli, aglio, rosmarino, timo e succo di limone; mescolare per unire. Fate cuocere per 10 minuti per ammorbidire un po' le verdure; condire il composto con sale e pepe. Incorporare il pollo sminuzzato fino a incorporarlo, togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente; diventerà piuttosto denso man mano che si raffredda.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Cipolla Gialla Tritata (facoltativa)Cipolla Gialla Tritata (facoltativa)
Contenitore Cipolle TritateContenitore Cipolle Tritate
4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà
Cipolla Di PerlaCipolla Di Perla
Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, SgusciatiGamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati
Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), RiscaldateTortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate
Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello DisossataCarne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
Aglio Goya®Aglio Goya®
Goya Sazon Con Coriandolo E AnnattoGoya Sazon Con Coriandolo E Annatto
1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime
1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente
3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati
Attrezzatura che userete
Biscotti Oreo TritatiBiscotti Oreo Tritati
6
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Attrezzatura che userete
Zucchero Colorato Giallo E Granelli AssortitiZucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti
7
Togliete l'impasto dal frigorifero e mettetelo sul bancone per 5 minuti per scaldarlo un po', così sarà più facile stenderlo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Da 48 A 56 Caramelle Life SaversDa 48 A 56 Caramelle Life Savers
(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)
8
Cospargere leggermente il bancone e il mattarello con la farina.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime
Attrezzatura che userete
Da 6 A 8 Prugne Grandi (circa 1 1/2 Libbre), Tagliate A Spicchi Da 1/4 Di PolliceDa 6 A 8 Prugne Grandi (circa 1 1/2 Libbre), Tagliate A Spicchi Da 1/4 Di Pollice
9
Stendere l'impasto in un grande rettangolo da 14 x 20 pollici. Trasferire con attenzione l'impasto su una grande pietra per pizza rettangolare o su una teglia standard, lasciando circa 1 piede di pasta che pende da un'estremità. Versare il ripieno di pollo raffreddato sulla pasta frolla posizionata sulla pietra per pizza, lasciando un bordo attorno ai lati. Sbattere leggermente l'uovo con 3 cucchiai d'acqua per fare un uovo lavato e spennellarlo sul bordo dell'impasto. Ripiegare la pasta "libera" sul ripieno come una coperta e schiacciare le estremità con una forchetta per formare una chiusura ermetica; dovrebbe assomigliare a un grande cuscino.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Succo Di Limone Goya®Succo Di Limone Goya®
Da 48 A 56 Caramelle Life SaversDa 48 A 56 Caramelle Life Savers
1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco
(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)
(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede
Attrezzatura che userete
1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)
Pomodoro A Fette, FacoltativoPomodoro A Fette, Facoltativo
10
Spennellare la parte superiore della torta di pollo gigante con l'uovo rimasto, cospargere con il sale grosso e tagliare piccoli tagli nella parte superiore in modo che il vapore possa fuoriuscire.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Sale GrossoSale Grosso
Succo Di Limone Goya®Succo Di Limone Goya®
(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede
11
Metti la torta di pollo nel forno e cuoci per 45 minuti o 1 ora fino a quando sarà gonfia e dorata.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Succo Di Limone Goya®Succo Di Limone Goya®
Attrezzatura che userete
Zucchero Colorato Giallo E Granelli AssortitiZucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti
12
Lascia riposare il tortino di pollo per 10 minuti prima di spostarlo. Passa una spatola sotto la torta per staccarla dalla pietra per pizza. Raccogli la torta di pollo con un cucchiaio grande da portata.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Succo Di Limone Goya®Succo Di Limone Goya®
Attrezzatura che userete
1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)
4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt
Piselli Surgelati GOYA®, ScongelatiPiselli Surgelati GOYA®, Scongelati
DifficoltaEsperto
Pronti45 m.
Serving10
Punteggio di salute15
Rivista