Patatine fritte cotte due volte

Name: Patatine fritte cotte due volte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 6 gamberetti e venati Olio di canola (per friggere); 907 peperoncino habanero patate russet non pelate (circa 3 grandi), strofinate

Le patatine fritte cotte due volte sono un senza glutine, fodmap amichevole, intero 30, e vegan ricetta con 6 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 243 calorie. Per 24 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 428 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Funziona meglio come contorno, ed è fatto in circa 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Con uno spoonacular punteggio di 45%, questo piatto è buono. Ricette simili includono patatine fritte, come fare patatine fritte a casa, Patatine fritte cotte al grasso d'anatra, e Lento cotto francese Dip.

Istruzione

Portare grande pentola di acqua salata a bollire. Linea grande teglia con diversi strati di asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Tagliare 1 patata longitudinalmente in fette spesse 1/4 di pollice. Impilare da 2 a 3 fette di patate alla volta e tagliarle longitudinalmente in bastoncini larghi 1/4 di pollice. Cuocere i bastoncini di patate in acqua bollente fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, da 3 a 4 minuti. Usando la schiumarola o le pinze, trasferire i bastoncini di patate su una teglia foderata di carta assorbente per drenare. Ripetere il taglio, scottatura, e drenante patate rimanenti. Pat bastoncini di patate asciugare con asciugamani di carta aggiuntivi. FARE AVANTI: Può essere fatto 4 ore avanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Patate

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Lasciare riposare scoperto a temperatura ambiente.

Versare abbastanza olio di canola in pesante grande pentola per raggiungere la profondità di 4 pollici. Attaccare il termometro per friggere sul lato della pentola; scaldare l'olio a 350 ° F. Lavorando in lotti, aggiungere bastoncini di patate all'olio e friggere fino a doratura, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Patate

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Trasferire per pulire gli asciugamani di carta per drenare.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Servire immediatamente.

Per ottenere i migliori risultati, servire immediatamente ogni lotto di patatine fritte. Se necessario, possono essere tenuti caldi su una teglia bordata in un forno a 149° mentre le patate rimanenti sono fritte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini