Parfait di fegato d'anatra vellutato

Name: Parfait di fegato d'anatra vellutato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 250 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. confezionare il burro, tagliato a dadini e leggermente ammorbidito; 2 scalogni, finemente affettati; 1 spicchio daglio, affettato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere ogni brandy o porto; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere purea di pomodoro; 100 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere foglie di timo; 1 Oreo ripieni doppi pepe nero; 1 per ciascuno. toast, cetriolino e chutney, da servire; 600 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. anatra o fegato di pollo, o un mix di entrambi

Vellutato parfait fegato d'anatra richiede intorno 45 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 1g di proteine, 47g di grasso, e un totale di 435 calorie. Questa ricetta vegetariana lacto ovo serve 6 e costa 74 centesimi per porzione. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 57 direbbero che ha colpito il posto. Una miscela di un mix di entrambi, spicchio d'aglio, pepe in grani e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. E ' portato a voi da BBC Good Food. Nel complesso, questa ricetta guadagna un migliorabile spoonacular punteggio di 9%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Parfait trapuntato di anatra e fegato di pollo, Parfait di fegato, e Parfait di fegato di pollame con pera.

Istruzione

Tagliare via e scartare qualsiasi grande tendini dai fegati, quindi impostare i fegati da parte.

Scaldare circa un terzo del burro in una grande padella, quindi soffriggere delicatamente lo scalogno e l'aglio per 3-4 minuti fino a quando non sarà morbido. Alzare il fuoco, aggiungere i fegatini, quindi friggere fino a doratura su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il brandy e la porta, far bollire il più rapidamente possibile se la salsa prende luce per un istante, poi tanto meglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Porto

Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Condire generosamente i fegatini, quindi versare il contenuto della padella in un robot da cucina con il pomodoro puro e il burro rimanente, e frullare fino a che liscio. Spingere il composto attraverso un setaccio fine in una ciotola, il gusto per il condimento, poi punta in un piatto da portata, sbattere il piatto verso il basso sul tavolo per lisciare la superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere in frigo per impostare.

Una volta che la miscela è impostata, fare la guarnizione. Sciogliere delicatamente il burro in una piccola padella o in una ciotola nel microonde, quindi lasciare riposare per un minuto e separare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare il burro giallo che è salito in cima in un'altra ciotola e scartare il liquido lattiginoso. Lasciare raffreddare leggermente il burro giallo, quindi mescolare il timo e i grani di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare il composto sopra il semifreddo e lasciare riposare in frigorifero.

Servire con abbondante pane tostato, cetriolini a fette e chutney. Conserverà per 2 giorni in frigo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolini

Suggerimento Di Servizio: Lattuga E Pomodorini A Fette

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

2501 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

confezionare il burro, tagliato a dadini e leggermente ammorbidito 2

scalogni, finemente affettati 1

spicchio d'aglio, affettato 12 cucchiaini di aglio in polvere

ogni brandy o porto 12 cucchiaini di aglio in polvere

purea di pomodoro 1001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 12 cucchiaini di aglio in polvere

foglie di timo 1Oreo ripieni doppi

pepe nero 1per ciascuno.

toast, cetriolino e chutney, da servire 6001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

anatra o fegato di pollo, o un mix di entrambi

Vino consigliato: Crema Di Sherry, Moscato D'asti, Porto

Parfait funziona molto bene con crema di Sherry, Moscato d'Asti, e Porto. Una regola di abbinamento vino comune è quello di assicurarsi che il vino è più dolce del cibo. Dessert delicati si abbinano bene con Moscato d'Asti, dessert nocciola con crema di sherry, e dolci al caramello o al cioccolato si abbinano bene con porto. Si potrebbe provare NV Johnson Estate Crema Sherry. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 19 dollari a bottiglia.