Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Europea, Greca
Ingredients: 907 peperoncino habanero agnello macinato o manzo; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Yukon; 1 cipolla tritata; 4 spicchi daglio tritati; 1 Oreo ripieni doppi 10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm; 1 Oreo ripieni doppi gelato alla vaniglia e noci pecan in più; 1 Oreo ripieni doppi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 1 cp. parmigiano grattugiato origano secco; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 5 libbre di costolette disossate; 1 per ciascuno. Scorza di un limone; 2 Crosta: briciole di cracker Graham o più di succo di limone; 1 per ciascuno. Sale qb; 1 bastone burro non salato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina; 1 Oreo ripieni doppi più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna; 4 tuorlo; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) noce moscata macinata; 3 grande melanzane a globo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 2 Cipolla gialla media, tritata pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice; 2 Yukon oro o altre patate gialle; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio mizithra grattugiato (o pecorino o parmigiano); 1 per ciascuno. Olio extra vergine di oliva

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Moussakan una prova. Questa ricetta serve 8 e costa $3.19 per porzione. Una porzione contiene 753 calorie, 32g di proteine, e 55 g di grasso. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. È portato a voi da semplici ricette. Se hai burro, cannella, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente circa 45 minuti. 1302 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili sono Moussaka, Moussaka, e Moussaka.

Istruzione

Preparare il ragù

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto e rosolare la carne macinata. A proposito, la carne si rosolerà meglio se non la mescoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Catalina)

Bistecche Di Manzo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le cipolle circa a metà strada nel processo di doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Cospargere di sale sulla carne e sulle cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere le spezie e il concentrato di pomodoro: Una volta che la carne è rosolata e le cipolle si sono ammorbidite, aggiungere l'aglio, il pimento, la cannella, il pepe nero, l'origano e il concentrato di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Scaglie Di Cannella Vietnamite

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere il vino rosso e mescolare bene. Portare la salsa a fuoco lento, ridurre il fuoco e continuare a cuocere delicatamente, scoperto per 20 minuti. Spegni il fuoco. Assaggiare il sale e aggiungere di più se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Libbre Di Costolette Disossate

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Impareggiabili D'argento

Mescolare bene e gustare. Se la salsa ha bisogno di più acidità, aggiungere più succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Mettere da parte la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Preparare le patate e le melanzane

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Mescolare il 1/2 tazza di sale con le 8 tazze di acqua in una grande pentola o contenitore. Questa sarà la salamoia per le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

6 Preparare melanzane: Tagliare la parte superiore e inferiore fuori le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Tagliare strisce spesse della pelle dalle melanzane per dare loro un aspetto a strisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Un po ' di pelle sulla melanzana è buona per la consistenza, ma lasciando tutto su rende il moussaka difficile da tagliare in seguito, e può aggiungere amarezza, che non si desidera. (Alcune ricette di moussaka lasciano la pelle e ti fanno affettare le melanzane longitudinalmente, che è un'opzione se preferisci.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Tagliare la melanzana in giri da 1/4 di pollice e lasciarli cadere nella salamoia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

7 Melanzane salamoia:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Lasciate che le melanzane si siedono nella salamoia 15-20 minuti, quindi rimuoverle in una serie di asciugamani di carta per asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mettere un tovagliolo di carta sul bancone, strato alcune melanzane su di esso, quindi coprire con un altro foglio di tovagliolo di carta e ripetere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

8 Lessare le patate sbucciate e affettate: mentre le melanzane sono in salamoia, sbucciare e affettare le patate in giri da 1/4 di pollice. Lessateli in acqua salata per 5-8 minuti – li volete crudi, ma non più croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Scolare e mettere da parte.

9 Cuocere i giri di melanzane: Per cuocere le melanzane, cuocere alla griglia o alla griglia i giri. Si potrebbe anche friggere i giri di melanzane, ma tendono ad assorbire un sacco di olio in questo modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Per grigliare i giri di melanzane, ottenere una griglia molto calda e chiudere il coperchio. Dipingere un lato dei giri di melanzane con olio d'oliva e grigliare 2-3 minuti. Quando sono fatti da un lato, dipingi l'altro lato con olio e capovolgi. Quando le melanzane sono ben grigliate, mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Bistecche Di Manzo

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Per cuocere, rivestire una teglia o una teglia con un foglio di alluminio. Dipingere con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Posizionare i giri di melanzane sul foglio e spennellare con olio d'oliva. Cuocere per 3-4 minuti fino a doratura leggermente su un lato, poi capovolgerli e cuocere per qualche minuto in più. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Preparare la besciamella

Scaldare il latte in una pentola a fuoco medio fino a vapore (circa 160 gradi). Non lasciate cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scaldare il burro in una piccola pentola a fuoco medio. Quando il burro si è completamente sciolto, sbattere lentamente la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Lasciate cuocere questo roux a fuoco medio-basso per alcuni minuti. Non lasciare che diventi troppo buio.

Aggiungere il latte al roux: a poco a poco, versare il latte bollente, mescolando continuamente. Sarà istituito e addensare drammaticamente in un primo momento, ma mantenere l'aggiunta di latte e mescolando, la salsa si allenta. Riportare il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Panini Bianchi Per La Cena

Aggiungere circa un cucchiaino di sale e la noce moscata. Mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Mettere i tuorli in una ciotola e frullare per combinare. Temperare le uova in modo da non rimescolare quando li metti nella salsa. Usando due mani, una con una frusta, l'altra con un mestolo, versare lentamente nelle uova un paio di mestoli di besciamella calda, sbattendo tutto il tempo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Mestolo

Vinaigrette All'agresto

Versare lentamente il composto di uova nella besciamella mentre si frusta il composto. Tenere la salsa a fuoco molto basso, non lasciare sobbollire o bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Finisci il moussaka

Strato casseruola con patate e melanzane: Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

(consigliato: Velveeta)

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Sovrapporre una casseruola con le patate, sovrapponendole leggermente. Top lo strato di patate con uno strato di fette di melanzane (utilizzare solo la metà delle fette).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

15 Coprire le fette di melanzane con il ragù. Poi strato rimanente fette di melanzane sulla parte superiore della carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Cospargere metà del formaggio in cima. Mestolo la besciamella su tutto in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mestolo

Cospargere il resto del formaggio in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Cuocere in forno a 350 ° F per 30-45 minuti, o fino a quando la parte superiore è ben rosolato.

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Lasciare raffreddare la moussaka per almeno 15 minuti prima di servire.

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Mestolo

Vinaigrette All'agresto

(consigliato: Velveeta)

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Ingrediente

Serving:

907peperoncino habanero

agnello macinato o manzo 2Crosta: briciole di cracker Graham

Yukon 1

cipolla tritata 4

spicchi d'aglio tritati 1Oreo ripieni doppi

10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm 1Oreo ripieni doppi

gelato alla vaniglia e noci pecan in più 1Oreo ripieni doppi

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)1cp. parmigiano grattugiato

origano secco 2Crosta: briciole di cracker Graham

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

5 libbre di costolette disossate 1per ciascuno.

Scorza di un limone 2Crosta: briciole di cracker Graham

o più di succo di limone 1per ciascuno.

Sale qb 1bastone

burro non salato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina 1Oreo ripieni doppi

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna 4

tuorlo 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

noce moscata macinata 3grande

melanzane a globo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 2Cipolla gialla media, tritata

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 2

Yukon oro o altre patate gialle 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

formaggio mizithra grattugiato (o pecorino o parmigiano)1per ciascuno.

Olio extra vergine di oliva

Vino consigliato: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Agiorgitiko, Assyrtiko, e Moschofilero sono grandi scelte per Moussaka. Se hai voglia di andare greco con il tuo cibo greco, assyrtiko e moschofilero sono entrambi vini bianchi adorabili da abbinare a pollo, frutti di mare, ecc. Agiorgitiko è un rosso corposo adatto per arrosti e agnello. Si potrebbe provare Skouras San Giorgio Agiorgitiko. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 18 dollari a bottiglia.