Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Europea, Greca
Ingredients: 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. agnello macinato o manzo; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 tazza di zucchero bianco; 1 cipolla tritata; 4 spicchi daglio tritati; 1 Oreo ripieni doppi 10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm; 1 Oreo ripieni doppi gelato alla vaniglia e noci pecan in più; 1 Oreo ripieni doppi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere origano secco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di levistico in polvere; 1 per ciascuno. Scorza di un limone; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice o più di succo di limone; 1 per ciascuno. Sale qb; 1 bastone burro non salato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina; 1 Oreo ripieni doppi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna; 4 tuorlo; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi noce moscata macinata; 3 grande melanzane a globo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 2 Cipolla gialla media, tritata punte per pasticceria - punte rotonde n. 4; 2 Yukon oro o altre patate gialle; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio mizithra grattugiato (o pecorino o parmigiano); 1 per ciascuno. Olio extra vergine di oliva

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Moussakan una prova. Questa ricetta serve 8 e costa $3.19 per porzione. Una porzione contiene 753 calorie, 32g di proteine, e 55 g di grasso. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. È portato a voi da semplici ricette. Se hai burro, cannella, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente circa 45 minuti. 1302 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili sono Moussaka, Moussaka, e Moussaka.

Istruzione

Preparare il ragù

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto e rosolare la carne macinata. A proposito, la carne si rosolerà meglio se non la mescoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Semi Di Finocchio, 1/3 Di Palma

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le cipolle circa a metà strada nel processo di doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Cospargere di sale sulla carne e sulle cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere le spezie e il concentrato di pomodoro: Una volta che la carne è rosolata e le cipolle si sono ammorbidite, aggiungere l'aglio, il pimento, la cannella, il pepe nero, l'origano e il concentrato di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Scaglie Di Cannella Vietnamite

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere il vino rosso e mescolare bene. Portare la salsa a fuoco lento, ridurre il fuoco e continuare a cuocere delicatamente, scoperto per 20 minuti. Spegni il fuoco. Assaggiare il sale e aggiungere di più se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Levistico In Polvere

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Impareggiabili D'argento

Mescolare bene e gustare. Se la salsa ha bisogno di più acidità, aggiungere più succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Mettere da parte la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Preparare le patate e le melanzane

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Mescolare il 1/2 tazza di sale con le 8 tazze di acqua in una grande pentola o contenitore. Questa sarà la salamoia per le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

6 Preparare melanzane: Tagliare la parte superiore e inferiore fuori le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Tagliare strisce spesse della pelle dalle melanzane per dare loro un aspetto a strisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Un po ' di pelle sulla melanzana è buona per la consistenza, ma lasciando tutto su rende il moussaka difficile da tagliare in seguito, e può aggiungere amarezza, che non si desidera. (Alcune ricette di moussaka lasciano la pelle e ti fanno affettare le melanzane longitudinalmente, che è un'opzione se preferisci.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Tagliare la melanzana in giri da 1/4 di pollice e lasciarli cadere nella salamoia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

7 Melanzane salamoia:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Lasciate che le melanzane si siedono nella salamoia 15-20 minuti, quindi rimuoverle in una serie di asciugamani di carta per asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mettere un tovagliolo di carta sul bancone, strato alcune melanzane su di esso, quindi coprire con un altro foglio di tovagliolo di carta e ripetere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

8 Lessare le patate sbucciate e affettate: mentre le melanzane sono in salamoia, sbucciare e affettare le patate in giri da 1/4 di pollice. Lessateli in acqua salata per 5-8 minuti – li volete crudi, ma non più croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Scolare e mettere da parte.

9 Cuocere i giri di melanzane: Per cuocere le melanzane, cuocere alla griglia o alla griglia i giri. Si potrebbe anche friggere i giri di melanzane, ma tendono ad assorbire un sacco di olio in questo modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Per grigliare i giri di melanzane, ottenere una griglia molto calda e chiudere il coperchio. Dipingere un lato dei giri di melanzane con olio d'oliva e grigliare 2-3 minuti. Quando sono fatti da un lato, dipingi l'altro lato con olio e capovolgi. Quando le melanzane sono ben grigliate, mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Per cuocere, rivestire una teglia o una teglia con un foglio di alluminio. Dipingere con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Posizionare i giri di melanzane sul foglio e spennellare con olio d'oliva. Cuocere per 3-4 minuti fino a doratura leggermente su un lato, poi capovolgerli e cuocere per qualche minuto in più. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Preparare la besciamella

Scaldare il latte in una pentola a fuoco medio fino a vapore (circa 160 gradi). Non lasciate cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scaldare il burro in una piccola pentola a fuoco medio. Quando il burro si è completamente sciolto, sbattere lentamente la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Grasso Di Maiale

Lasciate cuocere questo roux a fuoco medio-basso per alcuni minuti. Non lasciare che diventi troppo buio.

Aggiungere il latte al roux: a poco a poco, versare il latte bollente, mescolando continuamente. Sarà istituito e addensare drammaticamente in un primo momento, ma mantenere l'aggiunta di latte e mescolando, la salsa si allenta. Riportare il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Aggiungere circa un cucchiaino di sale e la noce moscata. Mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mettere i tuorli in una ciotola e frullare per combinare. Temperare le uova in modo da non rimescolare quando li metti nella salsa. Usando due mani, una con una frusta, l'altra con un mestolo, versare lentamente nelle uova un paio di mestoli di besciamella calda, sbattendo tutto il tempo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Mestolo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare lentamente il composto di uova nella besciamella mentre si frusta il composto. Tenere la salsa a fuoco molto basso, non lasciare sobbollire o bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Finisci il moussaka

Strato casseruola con patate e melanzane: Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Attrezzatura che userete

(consigliato: Velveeta)

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Sovrapporre una casseruola con le patate, sovrapponendole leggermente. Top lo strato di patate con uno strato di fette di melanzane (utilizzare solo la metà delle fette).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

15 Coprire le fette di melanzane con il ragù. Poi strato rimanente fette di melanzane sulla parte superiore della carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Cospargere metà del formaggio in cima. Mestolo la besciamella su tutto in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura che userete

Mestolo

Cospargere il resto del formaggio in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Cuocere in forno a 350 ° F per 30-45 minuti, o fino a quando la parte superiore è ben rosolato.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Lasciare raffreddare la moussaka per almeno 15 minuti prima di servire.

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Mestolo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

(consigliato: Velveeta)

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Ingrediente

Serving:

9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

agnello macinato o manzo 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 tazza di zucchero bianco 1

cipolla tritata 4

spicchi d'aglio tritati 1Oreo ripieni doppi

10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm 1Oreo ripieni doppi

gelato alla vaniglia e noci pecan in più 1Oreo ripieni doppi

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)12 cucchiaini di aglio in polvere

origano secco 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di levistico in polvere 1per ciascuno.

Scorza di un limone 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

o più di succo di limone 1per ciascuno.

Sale qb 1bastone

burro non salato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina 1Oreo ripieni doppi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna 4

tuorlo 1Barretta di caramello Heath in pezzi

noce moscata macinata 3grande

melanzane a globo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 2Cipolla gialla media, tritata

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4 2

Yukon oro o altre patate gialle 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

formaggio mizithra grattugiato (o pecorino o parmigiano)1per ciascuno.

Olio extra vergine di oliva

Vino consigliato: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Agiorgitiko, Assyrtiko, e Moschofilero sono grandi scelte per Moussaka. Se hai voglia di andare greco con il tuo cibo greco, assyrtiko e moschofilero sono entrambi vini bianchi adorabili da abbinare a pollo, frutti di mare, ecc. Agiorgitiko è un rosso corposo adatto per arrosti e agnello. Si potrebbe provare Skouras San Giorgio Agiorgitiko. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 18 dollari a bottiglia.