Morel Sformato

Name: Morel Sformato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grande tuorlo; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3/4 di tazza più 2 cucchiai di latte evaporato; 14 peperoncino habanero 1/2 tazza di spugnole secche; 2 Crosta: briciole di cracker Graham parmigiano grattugiato fresco; 6 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 1 scalogno tritato; 6 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua bollente

Morel Sformato potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 25 g di grasso, e un totale di 290 calorie. Per 81 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai tuorli d'uovo, farina, burro e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 19%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Morel & Quinoa ripieno di manzo con Bourbon Morel Pan Jus, Sformato, e Cioccolato Sformato per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Imburrare una teglia da 3-4 tazze di vetro o ceramica. In una ciotola resistente al calore, immergere le spugnole nell'acqua bollente fino a quando non si ammorbidiscono, circa 20 minuti. Strofinarli per rimuovere qualsiasi grana, quindi sollevarli e tagliarli in pezzi da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Funghi Spugnole

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lasciare riposare il liquido di ammollo per 5 minuti in modo che la grana cada sul fondo.

Versare il liquido, lasciando qualsiasi grana dietro, e riserva.

In una piccola casseruola, sciogliere 4 cucchiai di burro a fuoco moderato. Mescolare la farina per fare una pasta, quindi frullare il latte fino a che liscio. Portare a ebollizione, sbattere, quindi cuocere a fuoco basso, sbattere spesso, fino a quando non c'è sapore farinoso, circa 15 minuti. Condire con sale e pepe, quindi raschiare la salsa bianca in una ciotola media. Premere un pezzo di carta oleata direttamente sulla superficie della salsa e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Caramelle Salvavita

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

In una piccola padella, sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere lo scalogno e cuocere a fuoco basso fino a quando ammorbidito ma non rosolato, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Aggiungere le spugnole, un pizzico di sale e il liquido ammollo spugnole riservato e fate sobbollire a fuoco moderato fino a quando il liquido è ridotto della metà, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere la panna e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando non si riduce di due terzi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Aggiungere il composto di spugnole alla salsa bianca e condire con sale e pepe. Mescolare i tuorli e il parmigiano fino a mescolare, quindi raschiare il composto nella teglia preparata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Mettere il piatto in una piccola teglia e versare abbastanza acqua calda nella padella per raggiungere a metà il lato del piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Trasferire la padella al forno e cuocere lo sformato per circa 45 minuti, o fino a quando appena impostato.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere la teglia dalla padella e lasciare riposare per 5 minuti. Eseguire un coltello intorno al lato del piatto e capovolgere lo sformato su un piatto da portata.

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Tagliare a spicchi e servire subito.

Fai avanti: Lo sformato può essere preparato attraverso il passaggio 4 e refrigerato durante la notte, coperto.

Cuocere lo sformato freddo per altri 10-15 minuti.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Raccomandazione del vino: Un rosso che pulisce la bocca è un meraviglioso contrasto con questa ricca crema pasticcera. Prova il Penfolds St. Henri Shiraz del 1994 dall'Australia o il Cabernet Sauvignon della riserva privata Georges de Latour del vigneto Beaulieu del 1994 dalla California.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)