Insalata di papaya verde tailandese (Som Tum) con gamberi tailandesi alla griglia

La ricetta Thai Green Papaya Salad (Som Tum) con gamberi tailandesi alla griglia potrebbe soddisfare la tua voglia asiatica in circa 2 ore e 35 minuti. Questa ricetta rende 6 porzioni con 610 calorie, 54 g di proteine, e 7g di grasso ogni. Per $6.95 per porzione, questa ricetta copre 35% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È perfetto per Il quarto di luglio. Funziona bene come un corso principale costoso. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e prendi arachidi, carote, salsa di pesce tailandese e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la salsa di pesce tailandese si potrebbe seguire questo corso principale con il Fragolina Dolcecuore con Salsa di Anice stellato come dessert. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 70%, che è solido. Provare Som Tam (insalata di papaya verde tailandese), Insalata di papaya verde in stile tailandese, e Insalata di anatra e papaya verde in stile tailandese per ricette simili.

Istruzione

Sbucciare la papaia (io uso un pelapatate standard), quindi affettare la papaia a metà e raccogliere i semi rotondi neri e scivolosi e parte della carne filante, ma fare attenzione a non raccogliere in carne buona e soda per l'insalata. Sminuzzare la papaya su una mandolina o una grattugia a scatola. Accantonare. Taglia le punte dei fagiolini. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco medio e aggiungere i fagioli. Cuocere fino a quando tenera croccante, circa 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Ananas Normale

Condimenti, Facoltativi

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Peeler

Scatola Grattugia

Mandolina

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scolare e aggiungere rapidamente i fagioli all'acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Condimenti, Facoltativi

Tagliare i fagioli a metà, circa 2 pollici di lunghezza e aggiungerli a una grande ciotola. In una grande ciotola mescolare il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero, fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Condimenti, Facoltativi

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Mescolare la papaia tritata, i fagiolini e le carote fino a quando non sono ben rivestiti (mi piace usare le pinze per questo). Toss nel coriandolo, menta, e gamberetti secchi. Quindi mescolare i peperoncini caldi, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Secchi

Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Grasso Di Maiale

1 Tazza Di Aglio Tritato

Ananas Normale

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Lasciare riposare l'insalata per 20 minuti o fino a 2 ore, coperto in frigorifero.

Prima di servire, mescolare la maggior parte delle arachidi schiacciate, riservando qualche cucchiaio per guarnire. Al momento di servire, montare l'insalata al centro di un piatto e cospargere le arachidi rimanenti in cima. Il piatto può essere servito da solo, o con gamberi alla griglia tailandesi e gelsomino tailandese o riso appiccicoso, o con vermicelli al vapore-spaghetti di riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberi Alla Griglia

Spaghetti Di Riso

Riso Appiccicoso

Aglio Sbollentato

Preriscaldare la griglia a fuoco medio. In una grande ciotola sbattere tutti gli ingredienti della marinata insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere i gamberetti e lasciare marinare per un massimo di 1 ora. Griglia i gamberetti 4 a 6 minuti per lato fino a quando non iniziano ad arricciarsi, ottenere di colore rosa e rassodare. Non cuocere troppo o diventeranno gommosi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Spennellare i gamberetti con la marinata durante la grigliatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Mettere la marinata rimanente in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco vivo. Cuocere la marinata per almeno 2 minuti e servirla come salsa sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Servire i gamberetti con l'insalata di papaya. Nota del cuoco: Questa marinata / salsa è ottima con cosce di pollo e filetto di maiale. Se si utilizza pollo o maiale, raddoppiare la ricetta della marinata, marinare per 4 ore e grigliare di conseguenza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Pancetta O Guanciale, Tagliati A Bastoncini Sottili O Tritati

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Ananas Normale

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Attrezzatura

Peeler

Scatola Grattugia

Mandolina

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ingrediente

Serving:

4Crosta: briciole di cracker Graham

zucchero di palma, disponibile nella maggior parte dei supermercati messicani, latini o asiatici, o zucchero di canna sostitutivo o zucchero bianco 2grande

carote (sbucciate e sminuzzate alla stessa dimensione della striscia della papaia)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Thai peperoncino dolce e salsa di aglio (consigliato: Mae Stratagemma ora disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di coriandolo liberamente tritate 1Manciata

foglie di coriandolo, tritate finemente 1Oreo ripieni doppi

Cipolla bianca, tagliata a dadini 2spicchio

aglio tritato finemente 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

papaya grande o verde (vedi Nota di Cook)1Oreo ripieni doppi

zenzero macinato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

4 once di piselli, tagliati e tagliati a metà 0

salsa ponzu, o sostituire il succo di 1 lime 4Crosta: briciole di cracker Graham

succo di lime appena spremuto 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

menta tritata liberamente 6gamberetti e venati

Jasmine riso appiccicoso, o al vapore vermicelli spaghetti di riso, opzionale, come accompagnamento 1kg

2 cucchiaini di pasta di peperoncino rosso tailandese 4Crosta: briciole di cracker Graham

gamberetti tailandesi secchi, opzionale 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice 1Oreo ripieni doppi

salsa sriracha 227peperoncino habanero

fagiolini verdi 4

o 5 rametti di menta, foglie rimosse e tritate finemente, o sostituto basilico tailandese 2

a 4 peperoncini thailandesi chiamati anche peperoncini prik, tritati 4Crosta: briciole di cracker Graham

Salsa di pesce tailandese, nam pla 6gamberetti e venati

Splash Thai salsa di pesce, nam pla 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

arachidi non salate, tostate e leggermente schiacciate

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Vino con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.