Hickory Tacchino affumicato a caldo

Name: Hickory Tacchino affumicato a caldo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi pepe nero in grani; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di patate dolci cotte; 2 foglie di alloro essiccate; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere condimento al pepe e limone; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile trucioli di legno di noce; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 7 kg Turchia

Hot-affumicato Hickory Turchia potrebbe essere solo l'hor d'oeuvre che stai cercando. Una porzione contiene 215 calorie, 26g di proteine, e 8g di grasso. Questa ricetta serve 40 e costa 52 centesimi per porzione. Vai al negozio e raccogli le foglie di alloro, lo zucchero di canna, il tacchino e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi dalle mie ricette. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Hickory - Bourbon Affumicato Tacchino, Hickory-Ricetta di pollo affumicato, e Hickory affumicato tirato di maiale per ricette simili.

Istruzione

Rimuovere e scartare traliccio gamba dalla turchia. Tirare fuori e scartare grumi di grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Rimuovere rigaglie e collo (riserva per altri usi). Risciacquare bene l'uccello.

In una ciotola o padella (almeno 12 a 14 qt.), unire 3 litri di acqua, zucchero di canna, sale, aglio, pepe in grani e foglie di alloro. Mescolare fino a sciogliere lo zucchero e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Succo Di Limone, Facoltativo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il tacchino, coprire e raffreddare per 2 ore, girando l'uccello di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

In una ciotola, unire trucioli di legno e 2 a 3 litri di acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Sollevare il tacchino dalla salamoia e risciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda, strofinando delicatamente per rilasciare il sale; asciugare con gli asciugamani. Eliminare la salamoia. Inserire un termometro di carne verso il basso attraverso la parte più spessa del petto di tacchino fino all'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Su un barbecue a carbone (20 a 22 in. largo) con un coperchio, tumulo e accendere 40 bricchette di carbone su firegrate. Quando i carboni sono macchiati di cenere grigia, in circa 20 minuti, spingere parti uguali su lati opposti di firegrate.

Posizionare una vaschetta di gocciolamento foglio tra cumuli di carboni. Per ogni tumulo, aggiungere 5 bricchette e 1/2 tazza drenato trucioli di legno imbevuto ora e ogni 30 minuti (fino a quando tutti i chip sono utilizzati). Impostare griglia in posizione. Set tacchino, seno, sulla griglia sopra vaschetta di gocciolamento. Copertura barbecue e prese d'aria aperte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Su un barbecue a gas (con almeno 11 in. tra bruciatori a calore indiretto), mettere 1 tazza di trucioli di legno imbevuti drenati nella scatola di fumo di metallo o in una teglia di alluminio direttamente sul calore in un angolo. Girare il calore in alto, chiudere il coperchio e riscaldare per circa 10 minuti. Regolare il gas per la cottura indiretta (calore parallelo ai lati dell'uccello e non sotto) e impostare una vaschetta di gocciolamento in metallo o lamina al centro (non a fuoco diretto). Impostare griglia in posizione. Set tacchino, seno, sulla griglia sopra vaschetta di gocciolamento. Chiudere il coperchio del barbecue.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere un'altra tazza di trucioli di legno (cospargere attraverso o sollevare griglia) ogni 30 minuti fino a quando tutti sono utilizzati. Se i bordi del tacchino vicino al calore cominciano a diventare troppo scuri, far scorrere strisce piegate di pellicola tra uccello e grill. Grasso in sgocciolamenti può flare quando barbecue coperchio è aperto; spegnere versando un po ' d'acqua nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere il tacchino fino a quando il termometro registra 160, in 2 o 3 ore; iniziare a controllare dopo 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete