Gnocchi di zuppa di Shanghai

Name: Gnocchi di zuppa di Shanghai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto nero; 1 kg ali di pollo, schiena e collo; 75 Piazza 75 (circa) involucri di gnocco quadrati o rotondi da 3 pollici (da due pacchetti da 14 once); 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) zenzero fresco sbucciato finemente grattugiato; 2 pollice diametro 1/2-inch-spessore) fette sbucciate zenzero fresco; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, appiattito; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, tritato; 1 cp. parmigiano grattugiato gelatina non aromatizzata (da 2 buste); 2 Crosta: briciole di cracker Graham strisce di fiammifero molto sottili sbucciate zenzero fresco; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle verdi tritate finemente (solo parti bianche); 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle verdi tritate grossolanamente (solo parti bianche); 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 454 peperoncino habanero carne di maiale macinata; 71 peperoncino habanero Prosciutto affumicato stagionato in stile cinese o prosciutto Smithfield, tagliato a 4 fette; 1 testa grande Cavolo Napa, foglie separate; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) Olio di sesamo asiatico; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) Vino Shaoxing (vino di riso cinese); 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) Vino Shaoxing (vino di riso cinese); 1 fungo shiitake intero essiccato; 113 peperoncino habanero gamberetti pelati non cotti, tritati finemente; 1 cp. parmigiano grattugiato arrosto di lombo di maiale intero, rifilato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham arrosto di lombo di maiale intero, rifilato; 6 Crosta: briciole di cracker Graham arrosto di lombo di maiale intero, rifilato; 3 Crosta: briciole di cracker Graham con mandorle (1,45 once ciascuna), tritate; 2 Cipolla gialla media, tritata (o più) acqua

Gli gnocchi di zuppa di Shanghai potrebbero essere solo la zuppa che stai cercando. Questa ricetta rende 75 porzioni con 67 calorie, 4g di proteine, e 3g di grasso ogni. Per 34 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 3% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. È perfetto per Autunno. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Se hai strisce di fiammifero, zenzero, ali di pollo, cipolle verdi e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 12%, questo piatto è piuttosto cattivo. Provare Gnocchi di zuppa di Shanghai, Gnocchi di zuppa di Shanghai (Xiao Long Bao), e Shanghai Zuppa di frutta fredda con perla Tapioca per ricette simili.

Istruzione

Fai scorta della tua dispensa

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Cercare gli ingredienti e le forniture presenti qui in un mercato asiatico o online all'indirizzo adrianascaravan.com: Prosciutto affumicato stagionato in stile cinese (o utilizzare Smithfield ham), funghi shiitake essiccati, vino Shaoxing (anche scritto Shao Hsing), aceto nero, involucri di gnocchi (non usare involucri wonton; sono troppo sottili) e set di piroscafi in bambù.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake Secchi

Involucri Di Gnocchi

Dragoncello Facoltativo

Aceto Nero

Prosciutto Affumicato

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Senape Preparata, Facoltativa

Prepara la zuppa

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Unire 10 tazze di acqua e tutti gli ingredienti rimanenti zuppa tranne la gelatina in grande pentola. Portare ad ebollizione, spooning fuori qualsiasi schiuma che sale in superficie. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando i pezzi di pollo sono molto morbidi e cominciano a cadere a pezzi, aggiungendo più acqua da cupfuls se necessario per mantenere il pollo sommerso, circa 2 ore e 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Runts

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Filtrare e raffreddare

Zuppa di ceppo; scartare i solidi. Ritorna il brodo allo stesso piatto. Far bollire fino a ridurre a 2 tazze, circa 35 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Versare 3 cucchiai di acqua in una piccola ciotola; cospargere la gelatina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Runts

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lasciare riposare fino a quando la gelatina si ammorbidisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Runts

Aggiungere al brodo caldo; mescolare fino a quando la gelatina si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Runts

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Trasferimento al piatto di vetro 13x9x2 pollici. Coprire; refrigerare aspic durante la notte.

Prepara la salsa

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Mescolare 1 tazza di aceto nero, 6 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di strisce di zenzero fresco in una piccola ciotola. FARE AVANTI Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero. Portare a temperatura ambiente prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Nero

Zenzero Fresco

Arrosto Di Lombo Di Maiale Intero, Rifilato

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Fai il ripieno

Unire tutti gli ingredienti di riempimento in una grande ciotola e mescolare con la forchetta solo fino a quando mescolato.

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Tagliare aspic in cubetti da 1/3 di pollice.

Aggiungere aspic al composto di maiale; mescolare delicatamente con cucchiaio di legno solo fino a quando incorporato. FARE AVANTI Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Assemblare gli gnocchi

Linea 2 teglie bordate con carta pergamena.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Posizionare 1 involucro gnocco sulla superficie di lavoro. Spoon 1 molto generoso cucchiaino di riempimento sul centro di involucro, tra cui almeno 2 o 3 cubetti aspic.

Piega l'involucro

Spennellare leggermente i bordi dell'involucro di gnocco con acqua. Portare 1 angolo dell'involucro intorno al riempimento, quindi piegare i bordi rimanenti dell'involucro a intervalli regolari attorno al riempimento fino a quando il riempimento non è chiuso e l'involucro forma una forma simile a un fascio con una piccola apertura in alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Ruotare la parte superiore

Raccogliere i bordi superiori dell'involucro insieme e torcere in alto per racchiudere il riempimento.

Mettere su teglia da forno. Ripetere con gli involucri rimanenti e il riempimento. DO AHEAD Può essere refrigerato, coperto, per 1 giorno, o congelato in un unico strato in contenitori coperti per 2 settimane.

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Preparare il piroscafo

Linea ogni strato di bambù piroscafo cestino con foglie di cavolo; posto sopra wok riempito con acqua sufficiente per raggiungere appena sotto il fondo di bambù piroscafo cestino. (O linea di metallo piroscafo rack con foglie di cavolo e impostare sopra l'acqua in grande pentola.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Pastinache Medie, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Mettere gnocchi in cima cavolo, spaziatura a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Cuocere a vapore gli gnocchi

Portare l'acqua a bollire. Coprire; cuocere a vapore fino a cottura, aggiungendo più acqua al wok se evapora troppo velocemente, circa 12 minuti per gnocchi freschi e 15 minuti per congelati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Servire gli gnocchi immediatamente, passando la salsa a fianco per l'immersione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini