Gelato al caramello-Fleur de Sel

Name: Gelato al caramello-Fleur de Sel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 tuorli duovo ben battuti; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi fleur de sel (sale marino); 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile biscotti di farina d'avena e datteri, grossolanamente sbriciolati; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile striscia di scorza di limone; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi bocconcini di cioccolato semi-fondente nestle® toll house®

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare Caramel-Fleur de Sel gelato una prova. Questa ricetta serve 10 e costa 95 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 42g di grasso, e un totale di 573 calorie. È perfetto per Estate. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Vai al negozio e prendi latte, fleur de sel, estratto di vanillan e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 22%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Caramel-Fleur de Sel Mug Cake, Caramelle al caramello Fleur De Sel di Zompa, e Tartufi al Caramello e Cioccolato Fondente con Fleur de Sel per ricette simili.

Istruzione

Unire la panna e il latte in una grande casseruola e cuocere fino a caldo ma non bollente. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Unire lo zucchero e 1/2 tazza di acqua in una grande casseruola pesante. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, e cuocere, vorticoso padella, circa 2 minuti o fino a quando lo zucchero si scioglie. Far bollire, indisturbati, 5 minuti o fino a quando il caramello è un colore ambrato profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Togliere dal fuoco e aggiungere immediatamente la miscela di panna allo zucchero caramellato. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Zucchero

La miscela sarà molto calda e bollirà.) Se parte dello zucchero caramellato indurisce sul fondo della padella, frullare a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela è liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

A poco a poco sbattere circa 3 tazze di crema di caramello caldo in tuorli d'uovo; aggiungere il composto di tuorlo in casseruola, e frusta fino a quando ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Caramello

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Mettere padella a fuoco basso, la cottura fino a quando un termometro registra 16

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Set padella in una grande ciotola piena di ghiaccio fino a quando completamente raffreddato, mescolando di tanto in tanto. Mescolare la vaniglia e il fleur de sel.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fleur De Sel