Focacce allo zafferano di Santa Lucia

La ricetta St. Lucia Zafferano Panini può essere fatto in circa 2 ore e 42 minuti. Per 25 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 12 porzioni con 214 calorie, 6g di proteine, e 7g di grasso ogni. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Questa ricetta di Simply Recipes richiede latte, fili di zafferano, uova e . È una buona opzione se stai seguendo un lacto ovo vegetariano dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Focacce allo zafferano di Santa Lucia, Focacce allo zafferano di Santa Lucia, e Focacce integrali allo Zafferano di Santa Lucia.

Istruzione

Scaldare il latte, lo zafferano, lo zucchero: In una piccola pentola, scaldare il latte, lo zafferano e 1 cucchiaino di zucchero insieme fino a quando il latte è vaporoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Zucchero

Latte

Attrezzatura che userete

Pentola

Togliere dal fuoco e mescolare per sciogliere lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Lasciare raffreddare fino a circa 115 ° F, o caldo al tatto, ma non caldo.

Cospargere il lievito sul latte caldo infuso allo zafferano e lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non sarà spumoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Lievito

Latte

Sbattere la farina, lo zucchero, il sale, il cardamomo: Nella ciotola di un mixer stand-up* sbattere insieme 3 1/2tazze (490 g) della farina, rimanendo 1/4 tazza di zucchero, sale e cardamomo macinato (se si utilizza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polvere Di Cardamomo

Cardamomo

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Sbattere

Ciotola

* Puoi fare questa ricetta senza un mixer, per me è solo un po ' più facile con uno.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Fare un pozzo al centro della farina e aggiungere il composto di lievito latte zafferano, le uova, il burro, e la panna acida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida

Zafferano

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Lievito

Uovo

Latte

Mescolare gli ingredienti fino a quando ben incorporati.

Impastare la pasta: Passare al gancio pasta del mixer (se si utilizza, altrimenti impastare a mano). A bassa velocità iniziare a impastare la pasta. Aggiungere lentamente ulteriore farina, un cucchiaio alla volta, impastare per incorporare dopo ogni aggiunta. Fatelo fino a quando l'impasto è ancora un po ' appiccicoso al tatto, ma non si attacca completamente alle mani quando lo maneggi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Frullatore

Fate lievitare l'impasto: Formate una pallina e mettetela in una ciotola capiente. Coprire con pellicola trasparente. (Nota a questo punto si può fare avanti e conservare in frigorifero durante la notte, se lo si desidera.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Lasciate riposare in un luogo caldo per 1 o 2 ore, fino a quando l'impasto è raddoppiato. (Un modo per dire che l'impasto è pronto è che si poke il dito in esso e ci vuole un po ' di tempo per la rientranza lasciato dal dito per andare via.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Formare l'impasto in forme S: Quando l'impasto è raddoppiato, premerlo delicatamente verso il basso e impastarlo un paio di volte. Rompere un pezzo e formarlo in una palla larga circa 2 pollici (da 60 a 70 grammi se si pesa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Tira fuori la palla in un serpente, lungo circa 14 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Quindi arricciare le estremità in direzioni opposte, formando una" S " con spirali a ciascuna estremità.

Mettere su una teglia foderata e ripetere con il resto dell'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Lasciate riposare per il secondo aumento: Coprire con pellicola trasparente e posto in un luogo caldo fino a quando le forme di pasta doppia dimensione, 30 minuti a un'ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Spennellare con il lavaggio delle uova, mettere l'uvetta sui panini: preriscaldare il forno a 205 ° C. Usando un pennello da pasticceria, spennellare l'uovo sbattuto sulle cime e sui lati dei panini crudi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta

Rotolo

Uovo

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Forno

Posizionare l'uvetta nei centri delle spirali "S".

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta

Mettere in forno e cuocere a 400 ° F (205°C) per circa 10-11 minuti (girando a metà cottura per garantire anche doratura), fino a quando i panini sono dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di mangiare.

Attrezzatura che userete

Forno