Filetto di manzo alle erbe con Pomodoro Madeira Confit

Name: Filetto di manzo alle erbe con Pomodoro Madeira Confit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kg pomodori tagliati a dadini, sgocciolati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani aglio tritato finemente; 8 grande spicchi daglio; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Madera (preferibilmente Verdelho), divisa; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 2 kg filetto di manzo tagliato arrosto, legato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi rosmarino tritato finemente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno tritato finemente; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi striscia di scorza di limone; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi timo tritato finemente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 striscia di scorza di limone

Filetto di manzo alle erbe con Pomodoro Madeira Confit potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $6.2 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 418 calorie, 51 g di proteine, e 17g di grasso per porzione. Una miscela di pomodori, filetto di manzo arrosto, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare lo zucchero si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di zucchero senza zucchero raffinati di grano intero come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Filetto di Manzo in Pasta sfoglia con salsa di Madeira, Filetto di branzino scottato con Pomodoro e cipolla Confit e Aceto di sherry Nage infuso con dragoncello, e Focaccia alla griglia con filetto di manzo strofinato all'aglio, purea di fagioli bianchi e chutney di pomodoro essiccato al sole per ricette simili.

Istruzione

Mescolare insieme aglio, scalogno, erbe, olio, sale kosher e 2 cucchiaini di pepe, quindi strofinare tutto il manzo. Marinare in un sacchetto grande sigillato, refrigerato, 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Lasciate riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della tostatura.

Cuocere l'aglio in olio in una grande padella pesante a fuoco medio-basso, girando di tanto in tanto, fino a doratura, 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere i pomodori, timo, rosmarino, alloro, zucchero, 1/4 cucchiaino di sale da tavola, 1/8 cucchiaino di pepe, e 1/2 tazza di Madeira e vivacemente cuocere a fuoco lento, mescolando spesso e schiacciare i pomodori con una spatola di gomma resistente al calore, fino a quando i pomodori iniziano a rompersi e olio separa leggermente, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Da Tavola

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Madeira

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Striscia Di Scorza Di Limone

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Schiacciare l'aglio nei pomodori con la spatola, quindi mescolare in 1/4 di tazza di Madeira. Scartare la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Madeira

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Preriscaldare il forno a 350 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Roast beef in un 17-da 11 pollici superficiale pesante teglia fino a quando un termometro di lettura istantanea inserito nel centro della parte più spessa della carne registra 120 ° F, 35 a 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Roast Beef

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Trasferire su un tagliere e lasciare riposare, liberamente coperto con un foglio, da 15 a 20 minuti (la temperatura della carne salirà a circa 54°, per le medie-rare).

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Nel frattempo, aggiungere acqua e restante 1/4 tazza di Madeira alla teglia e sfumare a fuoco medio-basso, mescolando e raschiando fino bit marrone, 1 minuto. Mescolare in confit pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Madeira

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Striscia Di Scorza Di Limone