Filetto di maiale con Gelatina di Pepe e Gorgonzola

Filetto di maiale con Gelatina di Pepe e Gorgonzolan è un glutine piatto principale. Questa ricetta rende 8 porzioni con 528 calorie, 40g di proteine, e 15g di grasso ogni. Per $2.91 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 25 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Vai al negozio e prendi peperone, olio d'oliva, timo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la gelatina si potrebbe seguire questo corso principale con il Pepe Gelatina Farina di mais Thumbprint Biscotti come dessert. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 10 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Filetto di maiale arrosto con glassa di gelatina di pepe, Braciole di maiale con salsa di gelatina di pepe, e Grigliate di maiale con gelatina di pepe e salsa di pesca.

Istruzione

Cospargere i filetti di maiale con aglio sale e pepe. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Maiale

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Preriscaldare il forno a 425 gradi F (220 gradi C).

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Mescolare in aglio, scalogno, e pepe rosso; cuocere e mescolare fino a quando le cipolle hanno ammorbidito e trasformato traslucido, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Aggiungere brodo di pollo, brandy, timo e rosmarino. Aumentare il calore a medio-alto, e fate sobbollire fino a quando la salsa ha ridotto di 1/3, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Rimuovere i rametti di timo e rosmarino e mescolare la gelatina di peperoncino fino a quando non si scioglie; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Di Pepe

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Nel frattempo, scaldare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco vivo fino a quando non inizia a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il maiale e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Rimuovere il maiale e metterlo in una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Arrosto di maiale in forno preriscaldato fino a quando un termometro inserito nel centro registra 145 gradi F (63 gradi C), circa 10 minuti. Una volta fatto, mettere la carne di maiale su un piatto e coprire con un foglio; lasciare riposare per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Per servire, togliere i peperoni e le cipolle dalla salsa e stenderli su un piatto da portata. Tagliare la carne di maiale in diagonale a fette da 1 pollice e disporla sui peperoni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Versare 1/2 tazza di salsa al brandy sul maiale e cospargere con 3/4 tazza di Gorgonzola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Servire la salsa e il formaggio rimanenti in piatti da portata separati sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Fagioli Cannelloni, Scolati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)3rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 3spicchio

aglio tritato 11 cucchiaio di origano essiccato

Da 4 a 6 panini per hamburger, divisi, facoltativo 2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Gorgonzola sbriciolato 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe nero macinato fresco 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

gelatina di peperoncino 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1kg

filetto di maiale 1

peperone rosso, seminato e affettato sottilmente 1piccolo

rametto di rosmarino fresco 3

scalogni, pelati e affettati

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono ottime scelte per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Sur de los Andes Malbec con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 10 dollari per bottiglia.