Filetto di maiale affumicato con salsa bourbon-Rosmarino

Filetto di maiale affumicato con salsa bourbon-rosmarino potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 386 calorie, 52g di proteine, e 11g di grasso. Questa ricetta serve 15. Per $2.41 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di filetto di maiale, succo di limone, rametti di rosmarino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare lo zucchero di canna chiaro si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di albicocche con zucchero di canna e pasta alla cannella come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è solido. Provare Filetto di maiale con salsa bourbon di Guava, Filetto di maiale strofinato con salsa Bourbon-Chipotle, e Braciole di maiale affumicate con salsa alla pesca Bourbon BBQ per ricette simili.

Istruzione

In un piatto di vetro, mescolare il bourbon, salsa di soia, zucchero, succo di limone e rametti di rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Inserto Di Ingrassaggio

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

1 Barretta (4 Once) Di Cioccolato Fondente, Tritato

Aggiungere il maiale e girare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Tritata E Pomodoro Tritato, Facoltativo

Lasciare riposare per 1 ora, girando il maiale ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Tritata E Pomodoro Tritato, Facoltativo

Montare il fumatore diffondendo 1/2 tazza piccolo, trucioli di legno duro secco sul fondo del fumatore, poi mettendo la vaschetta di raccolta e cremagliera direttamente sui chip. (Per jury-rig un fumatore, linea di un wok o di alluminio usa e getta teglia con heavy-duty foglio e la diffusione con trucioli di legno secco; top con un altro strato di foilto cattura goccie un rack. Coprire il wok o la padella sigillandola saldamente con un coperchio o un foglio di alluminio.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

In un'area ben ventilata, impostare il fumatore a fuoco vivo. Quando il fumo sale da tutti i lati, posizionare il maiale sul rack; riserva 1/2 tazza della marinata. Coprire e fumare per 40 secondi; rimuovere dal fumatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Semi Di Sesamo Tostati, Per Guarnire

Lattuga Tritata E Pomodoro Tritato, Facoltativo

In una padella a prova di forno, riscaldare l'olio fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il maiale e condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco moderato fino a doratura tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Lattuga Tritata E Pomodoro Tritato, Facoltativo

Trasferire il maiale al forno e arrostire fino al rosa pallido al centro, 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Tritata E Pomodoro Tritato, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Trasferire la carne su una tavola da intaglio e lasciare riposare per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Versare l'olio e impostare la padella a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la marinata riservato e il brodo e far bollire, raschiando eventuali pezzi dorati nella padella, fino a quando ridotto a 2/3 tazza, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Semi Di Sesamo Tostati, Per Guarnire

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Togliere dal fuoco, girare nel burro e condire con sale e pepe. Mescolare il rosmarino tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Tagliare il maiale 1/3 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Tritata E Pomodoro Tritato, Facoltativo

Servire con la salsa di padella e la Soubise alla cipolla affumicata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Attrezzatura

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark)1

Succo di limone 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchero di canna chiaro 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo a basso contenuto di sodio 15gamberetti e venati

Soubise alla cipolla affumicata 2

filetto di maiale 3grande

rametti di rosmarino, contuso, più 1 cucchiaino di rosmarino tritato 15gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato 11 cucchiaio di origano essiccato

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Il filetto di maiale funziona molto bene con Malbec, Pinot Nero e Sangiovese. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Menage a Trois Malbec con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 14 dollari a bottiglia.