Enchiladas di tacchino con salsa di peperoncino rosso

Per fare le enchiladas

Istruzione

Versare la salsa di peperoncino sopra le enchiladas, cospargere le enchiladas con il restante 2 1/4 tazze Cheddar, e cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F. per 15 a 20 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

3/4 Di Libbra Di Roast Beef Cotto E Tagliato A Fettine Sottili

1 Tazza Più 2 Cucchiai Di Cheddar Grattugiato

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

(o La Vostra Scelta Di Girella Alla Cannella, Uvetta, Mela, Ecc.)

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Cospargere le enchiladas con il coriandolo tritato rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Sottaceti All'aneto Tritati Finemente

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Servire le enchiladas con l'avocado, sbucciato e tagliato a dadini, e i rametti di coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Per fare la salsa di peperoncino rosso

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

Trasferire metà dei peperoncini, la cipolla e l'aglio con le pinze in un frullatore, aggiungere 3/4 di tazza del liquido di cottura e frullare il composto fino a renderlo liscio. Forzare la purea attraverso un setaccio in una ciotola, premendo forte sui solidi con un cucchiaio. Ripetere la procedura con i peperoncini rimanenti e 3/4 tazza del liquido di cottura rimanente, mescolare il sale a piacere e scartare il liquido di cottura rimanente. La salsa può essere fatta con 2 settimane di anticipo e mantenuta coperta e refrigerata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati