Crostate alla crema di mirtilli

Preriscaldare il forno a ventilatore 160C / convenzionale 180C / gas

Leggermente burro due 12-hole bun lattine (non c ' è bisogno se si utilizza antiaderente). Sbattere il burro e lo zucchero insieme a un cucchiaio di legno per un minuto o due fino a renderlo morbido e cremoso.

Mescolare le nocciole.

Metti un cucchiaino colmo del composto in ogni lattina di crostata.

Cuocere per circa 10 minuti fino a doratura e lievitato leggermente i lati di ogni latta. Lasciare raffreddare nelle lattine per circa 5 minuti o fino a quando la miscela è abbastanza solida da rimuovere, quindi alleviare ogni crostata dalle lattine con un piccolo coltello e mettere su un foglio di carta da cucina come le basi sono abbastanza burrosa. (I casi di crostata possono essere fatti fino a 1 giorno prima di questa fase e conservati in una scatola ermetica in un luogo fresco.)

Per i mirtilli, mettere lo zucchero in una piccola padella con 1 cucchiaio di acqua. Mettere a fuoco basso fino a quando lo zucchero si è sciolto, poi alzare il calore un po ' e bolla delicatamente fino sciropposo, circa 30 secondi solo. Togliere il fuoco e la punta nei mirtilli. Mescolare delicatamente solo per rivestire le bacche nello sciroppo che si desidera tenerli interi poi lasciare raffreddare.

Sbattere il mascarpone con abbastanza latte per ottenere un composto morbido e cremoso, un po ' come la panna montata. Mescolare leggermente la cagliata di limone in modo che increspature sembra bello se la sua non completamente mescolato in. Ora hai una scelta. Per un trattamento teatime: Cucchiaio un po ' della miscela di mascarpone in ogni caso crostata, poi cucchiaio su alcuni dei mirtilli sciropposi. Per un bel dessert: spoon metà dei mirtilli sciropposi in una ciotola e mettere da parte. Cuocere quelli lasciati nella padella delicatamente per qualche minuto solo per scoppiare e ammorbidire le bacche si otterrà un sacco di succhi di frutta. Usando un cucchiaio di legno, premili attraverso un setaccio in una ciotola per fare una salsa. Cool. Ripple un cucchiaio di salsa nella miscela di mascarpone, poi cucchiaio un po ' in ogni caso crostata. Impilare i mirtilli sciropposi interi in cima. Fatelo non più di un'ora avanti in meno in una giornata calda, mentre si ammorbidiscono. Per ogni porzione, mettere 3 delle crostate nel mezzo di un piatto e un cucchiaio sopra un po ' di salsa.

Servire il resto della salsa separatamente.