Crostata al cioccolato con glassa al rum
Crostata al cioccolato con glassa al rum potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 385 calorie. Per 88 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai farina, metà e metà, burro e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 5 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 19%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Crostata al caramello e noce con glassa al cioccolato, Crostata al cioccolato con glassa al Bourbon e Panna montata alla zucca, e Ananas alla griglia Anello Rum Sundae # SummerDessertWeek per ricette simili.
Istruzione
Fare la crosta: Pulse la farina, lo zucchero a velo e il sale in un robot da cucina fino a quando combinato.
Aggiungere il burro e il polso fino a quando non è in pezzi di pisello.
Irrorare in 2 cucchiai di acqua fredda e il polso fino a quando la pasta appena si riunisce. Girare su un pezzo di involucro di plastica; utilizzare la plastica per aiutare a formare l'impasto in un disco. Avvolgere strettamente e conservare in frigorifero fino alla ditta, almeno 1 ora o durante la notte. (L'impasto può essere congelato per un massimo di 2 mesi; scongelare a temperatura ambiente.)
Stendere l'impasto in un giro di 12 pollici su una superficie leggermente infarinata. Facilità in una padella crostata da 9 pollici con un fondo rimovibile; piegare la pasta a strapiombo e premere contro il lato della padella. Raffreddare almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare la crosta con un foglio e riempire con pesi a torta o fagioli secchi.
Cuocere fino a doratura intorno al bordo, circa 20 minuti.
Rimuovere la pellicola e pesi e continuare la cottura fino a quando la crosta è dorata tutto, 10 a 15 minuti in più.
Trasferire su un rack e lasciare raffreddare completamente.
Mettere il cioccolato in una ciotola media; mettere da parte. Portare la metà e la metà a fuoco nudo in una piccola casseruola a fuoco medio (non bollire).
Sbattere i tuorli d'uovo, lo zucchero semolato, la vaniglia e il sale in una ciotola media separata. A poco a poco sbattere la metà e la metà calda nella miscela di uova, quindi versare il composto nella casseruola. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere, mescolando, fino a spessore, circa 1 minuto.
Versare sopra il cioccolato e lasciare riposare, indisturbati, 5 minuti.
Aggiungere il burro e frullare fino a che liscio.
Versare il ripieno nella crosta preparata e lisciare in uno strato uniforme. Coprire liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando set, circa 2 ore.
Sbattere lo zucchero dei pasticceri, il burro e il rum in una piccola ciotola.
Pioviggina sulla crostata.
Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
Fotografia di Johnny Miller