Costola corta Stroganoff

Name: Costola corta Stroganoff
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kg costolette di manzo, tagliate trasversalmente in pezzi da 2 pollici; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo o brodo in scatola; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di cumino; 6 gamberetti e venati Spaetzle tagliato a mano e poltiglia di carote caramellate; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Cognac; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cornichon o cetriolini a fette sottili; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice farina per tutti gli usi; 8 spicchi daglio, tritati finemente; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere paprica calda; 2 grande cipolle rosse a fette sottili; 6 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere paprika dolce; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Costola corta Stroganoff potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta corso principale. Per $6.31 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 53 g di proteine, 133 g di grasso, e un totale di 1496 calorie. Questa ricetta serve 6. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi costolette di manzo, cipolle, farina e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare i semi di cumino si potrebbe seguire questo corso principale con il Focaccine al cumino come dessert. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 74%. Provare Slow-Cooker Costola corta Stroganoff, Costolette brasate non così corte con stufato Hominy da una nuova svolta nel sud, e Beef Stroganoff-Originariamente creato per la famiglia russa Stroganoff da uno chef francese, questa famiglia preferita in casa mia per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Cospargere 2 cucchiaini ciascuno della paprica calda e dolce sulle costole corte e strofinare bene. Condire la carne con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Paprika Dolce

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

In una grande casseruola in ghisa smaltata, scaldare 1 1/2 cucchiai di olio vegetale fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Aggiungere metà delle costolette e cuocere lentamente a fuoco moderatamente basso, girando, fino a doratura, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Trasferire le costole corte su un piatto e ripetere con l'olio e le costole rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere le cipolle alla casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere l'aglio, 1/4 cucchiaino di semi di cumino e il restante 1 cucchiaino di paprika calda e dolce. Cuocere a fuoco basso fino a fragrante, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Cumino

Paprika Dolce

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere il Cognac e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cognac

Sbattere la farina e cuocere per 3 minuti. Aumentare il calore a moderatamente alto e lentamente sbattere nel brodo di manzo fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Riportare le costolette alla casseruola con i succhi accumulati e portare a fuoco lento. Coprire la casseruola con carta oleata e poi il coperchio e cuocere lo stroganoff in forno per circa 2 ore, o fino a quando la carne è molto tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Nel frattempo, in una piccola padella, tostare il restante 1/2 cucchiaino di semi di cumino a fuoco moderato fino a fragrante, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Cumino

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire su un piatto per raffreddare, quindi macinare finemente in un macinacaffè o mortaio.

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Riportare la casseruola sul fuoco a fuoco basso. Mescolare i cornichons e il cumino tostato. In una ciotola, sbattere 1/2 tazza del liquido di cottura caldo nella panna acida. Mescolare la salsa di nuovo nella stroganoff e spegnere il fuoco. Continuare a mescolare fino a quando ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolini

3 Confezioni (8 Once Ciascuna) Di Formaggio Cremoso Magro, A Cubetti

Semi Di Cumino

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Servire caldo, con la mano-

Tagliare Spaetzle e caramellato Poltiglia di carote.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Fai avanti: lo stroganoff può essere refrigerato durante la notte. Riavvolgere e aggiungere la panna acida appena prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Confezioni (8 Once Ciascuna) Di Formaggio Cremoso Magro, A Cubetti

Raccomandazione vino: Una miscela Rhne speziata, fruttata e corposa sottolineerebbe la ricchezza della carne, ma anche resistere agli altri sapori agrodolci. Cerca il Ctes-du-Rhne Les Abeilles di Jean-Luc Colombo del 1997 o il Domaine de la Roquette del 1996

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Chteauneuf-du-Pape.

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mortaio E Pestello

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

3kg

costolette di manzo, tagliate trasversalmente in pezzi da 2 pollici 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo o brodo in scatola 1Barretta di caramello Heath in pezzi

semi di cumino 6gamberetti e venati

Spaetzle tagliato a mano e poltiglia di carote caramellate 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Cognac 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cornichon o cetriolini a fette sottili 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

farina per tutti gli usi 8

spicchi d'aglio, tritati finemente 12 cucchiaini di aglio in polvere

paprica calda 2grande

cipolle rosse a fette sottili 6gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti 12 cucchiaini di aglio in polvere

paprika dolce 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Robert Mondavi Napa Merlot. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4 stelle su 5 e un prezzo di circa 30 dollari a bottiglia.