Cavatelli freschi con Uova e Pancetta

Name: Cavatelli freschi con Uova e Pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Crosta: briciole di cracker Graham frutto di fragola a piedi; 680 peperoncino habanero batch cavatelli freschi o 1 libbra di pasta secca; 5 grande (parzialmente e ); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fontina tagliuzzata Val dAosta; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) sale kosher, più di più per la pentola di pasta; 2 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso Una padella antiaderente fondo pesante o padella sautÃ©, diametro 12 pollici o r; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso Una pentola per cucinare la pasta; 227 peperoncino habanero o pancetta tagliata spessa, tagliata in pezzi da 1/2 pollici

I cavatelli freschi con uova e pancetta potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 43 g di proteine, 43g di grasso, e un totale di 1084 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $3.12 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 8 direbbe che ha colpito il posto. Se si dispone di burro, sautã© pan, pancetta, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare la pasta si potrebbe seguire questo corso principale con il Dessert al cioccolato Pasta come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è solido. Provare Cavatelli con Polpette e Spinaci in Salsa di Pomodoro Fresco, Cavatelli di Ricotta con Pancetta e Zucchine, e Cioccolato-Mandorla Bacon-Bacon & Uova Gelato per ricette simili.

Istruzione

Riempire una pentola grande con acqua salata (almeno 6 litri di acqua con 1 cucchiaio di sale) e scaldare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Versare l'olio d'oliva nella padella e metterlo a fuoco medio-alto. Far cadere il burro, lasciarlo sciogliere, quindi disperdere i pezzi di pancetta. Cuocere la pancetta, mescolando e gettando i pezzi, per circa 5 minuti, fino a quando sono croccanti e caramellati. (Se la pancetta reso un sacco di grasso, si può versare fuori la metà del grasso nella padella.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pancetta Reale

Bistecche Di Manzo

Frutto Di Fragola A Piedi

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Sbattere le uova e 1/4 cucchiaino di sale in una ciotola fino a quando ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Quando l'acqua è a ebollizione rotolante, far cadere i cavatelli, mescolare e riportare l'acqua a ebollizione. Cuocere i cavatelli 4-5 minuti, fino a quando al dente, sollevarli dalla pentola, scolarli brevemente e versarli nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavatelli

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

A fuoco medio, saltate i cavatelli con i pezzi di pancetta, ricoprendo il passato con l'olio, il burro e il grasso di pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pancetta Reale

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Cavatelli

Frutto Di Fragola A Piedi

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Versare le uova sbattute su tutta la pasta, mescolando e facendole rotolare insieme; continuare a raschiare l'uovo coagulante dai lati e dal fondo della padella e incorporarlo con le uova bagnate. Cuocere per un minuto o due, solo fino a quando tutto l'uovo è leggermente cotto e crema pasticcera e uniformemente strapazzate nei cavatelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Spegni il fuoco, spargi la fontina tritata sulle uova e sulla pasta e mescola bene per fondere il formaggio mentre si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fontina

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Ricetta Pizzoccheri

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Servire immediatamente.

Da Lidia Cuochi dal cuore d'Italia: una festa di 175 Ricette regionali di Lidia Matticchio Bastianich e Tanya Bastianich Manuali. Pubblicato da Knopf. Copyright © 2009 di Lidia Matticchio Bastianich e Tanya Bastianich Manuali.