Brandade di Baccalà

Name: Brandade di Baccalà
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani A proposito di burro; 1 1 cucchiaio di origano essiccato capperi sgocciolati; 1 1 cucchiaio di origano essiccato Senape di Digione; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo magro; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi foglie di timo fresco; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe macinato fresco; 227 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO cipolla, sbucciata e tritata; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani A proposito di prezzemolo tritato; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO patate a buccia sottile, sbucciate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice; 3 gamberetti e venati Sale; 227 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO baccalà essiccato (vedi note); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile budino istantaneo al limone

Salt Cod Brandade potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 601 calorie, 53 g di proteine, e 28 g di grasso. Questa ricetta serve 3. Per $2.96 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Una miscela di panna da montare, baccalà, cipolla e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 86%, questo piatto è spettacolare. Provare Brandade di Baccalà, Purea di merluzzo salato (brandade De Morue), e Crostata di Baccalà, Tourte De Brandade per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare bene il baccalà sotto acqua corrente fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccalà

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Mettere in un barattolo da 1 1/2 - 2-quart e coprire con acqua; coprire il barattolo ermeticamente e raffreddare da 1 a 2 giorni (vedi note), drenando e sostituendo l'acqua almeno sei volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Scolare il pesce. In una padella da 1 1/2 a 2 litri, coprire il baccalà con acqua; portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce si sfalda facilmente, da 5 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccalà

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Scolare; quando è abbastanza fresco da maneggiare, rimuovere e scartare le ossa e la pelle.

Nel frattempo, in una padella da 10 pollici o in una padella da 5 a 6 litri a fuoco vivo, mescolare frequentemente cipolla e timo in 2 cucchiai di burro fino a doratura della cipolla, da 6 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Raschiare in una ciotola.

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere il brodo e le patate in padella; portare a ebollizione a fuoco vivo, ridurre il calore, coprire e cuocere delicatamente fino a quando le patate schiacciano facilmente quando vengono premute, da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Scolare le patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

In un robot da cucina (almeno 1 qt.) o ciotola, unire pesce, miscela di cipolla, patate, panna, senape e pepe. Girare o battere con un mixer fino a quando le patate sono schiacciate; condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

4 Fette Di Pane Tostato Del Texas O Altro Pane Bianco, Tostato

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Pomodori Sole Non

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Caramelle Al Polpo Brillante

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Caramelle Peachie-o

In una casseruola da 1 litro imburrata o quattro ramekins da 1 tazza imburrati, distribuire il livello della miscela di merluzzo (ugualmente in ramekins) con una spatola, quindi ruotare la parte superiore con la punta della spatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Libbre Di More (circa

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Rompere circa 1 cucchiaio di burro in piccoli pezzi e dot miscela di merluzzo in modo uniforme, pezzi di alloggio nelle fessure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Cuocere in un 400; forno fino a doratura, 20 a 25 minuti.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cospargere con capperi e prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Servire caldo.

Attrezzatura

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Caramelle Peachie-o

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Ingrediente

Serving:

32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

A proposito di burro 11 cucchiaio di origano essiccato

capperi sgocciolati 11 cucchiaio di origano essiccato

Senape di Digione 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo magro 1Barretta di caramello Heath in pezzi

foglie di timo fresco 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe macinato fresco 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

cipolla, sbucciata e tritata 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

A proposito di prezzemolo tritato 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

patate a buccia sottile, sbucciate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice 3gamberetti e venati

Sale 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

baccalà essiccato (vedi note)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

budino istantaneo al limone

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Merluzzo sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Menage un Trois Limelight Pinot Grigio. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 11 dollari.